El chocolate caliente es mucho más que un simple cacao con leche. Es una bebida tradicional con una larga historia que ha evolucionado y se ha perfeccionado a lo largo de los siglos.
culinario
La carne está asada. Pero no sabe como debería. No porque esté mala ni porque le falte sazón, sino por un pequeño hábito que se da incluso antes de meterla en la sartén. Si sale humo al asar la carne, no la estás asando, la estás quemando.
¿La masa no quedó bien a pesar de haber seguido todos los pasos? ¿Está demasiado dura o compacta? ¿Será que la razón es simplemente la mala elección de harina? ¿Harina común o harina de grano grueso?
El arroz no se pega solo. Algo sale mal en el proceso. Siempre. Ya sea el agua, el calor o el momento equivocado. Un ingrediente puede detenerlo. Sin complicaciones, sin mitos culinarios.
Una cuchara de madera es uno de esos objetos que pasan casi desapercibidos en la cocina. No llama la atención, no destaca, pero siempre está a mano. En su simplicidad, transmite la idea de calidez, hogar y tradición, a la vez que plantea una pregunta sorprendentemente moderna: ¿sigue siendo una opción adecuada en una era de superficies estériles, materiales tecnológicos y un énfasis constante en la higiene? Es precisamente en este contraste entre emoción y razón donde reside su encanto, y también su dilema.
¿Cómo capturar el aroma navideño en una bebida? ¿Algo diferente al típico vino caliente o chocolate caliente? ¿Un cóctel de crema de jengibre?
Las reuniones de diciembre están cambiando. Cada vez más personas evitan el alcohol, ya sea por salud, estilo de vida o simplemente porque han descubierto que para festejar no hacen falta bebidas alcohólicas. Y ahí es donde entra en juego el ponche sin alcohol: una bebida que parece vino, huele a Navidad y sabe a fiestas.
Si el aroma a canela y clavo te evoca al instante una feria navideña, estás en buena compañía. En los últimos años, un nuevo clásico ha invadido las noches navideñas: el vino caliente sin alcohol. La opción perfecta para quienes buscan una bebida caliente de invierno sin las consecuencias del día siguiente (ni malas noticias de camino a casa). Y aún mejor: nadie echa de menos el alcohol cuando el sabor está bien hecho.
¿Es posible cocinar papas en menos tiempo sin que pierdan su forma ni se cocinen demasiado? ¿Por qué algunas personas controlan la textura a la perfección, mientras que a otras se les deshacen, a pesar del mismo tipo y un tiempo de cocción similar?
Admítelo. Todos tenemos ese momento de debilidad, normalmente un viernes por la noche o después de una noche de insomnio, cuando solo nos viene a la mente una palabra: kebab. Pero en lugar de hacer cola bajo luces de neón con noctámbulos desconfiados, TikTok ofrece una solución que ha revolucionado internet: kebab casero. Prepara tu paladar para una revolución en tu horno.
Si crees que todas las recetas de tiramisú son iguales —un poco de café, un poco de mascarpone, un poco de nostalgia—, Jamie Oliver te demostrará, con delicadeza pero contundencia, que te equivocas. Su versión se ha convertido en un auténtico fenómeno de internet este año, pues ha elevado el clásico postre a un nivel que permite prepararlo rápidamente, sin complicaciones y con un resultado que huele como si viniera directamente de una trattoria italiana. ¿Y lo mejor? Todo el proceso lleva menos tiempo que lavar los platos después de comer el domingo.
A la hora de batir claras de huevo, es evidente que los pequeños detalles pueden determinar el éxito o el fracaso de un resultado perfecto. Y para lograr una consistencia perfecta, solo hay una pregunta: ¿cómo batir claras de huevo a la perfección?