Cremosa, suave, con un toque ligeramente ácido y un refrescante toque de arándanos, la tarta de queso con arándanos es más que un postre. Es una experiencia.
culinario
¿Es siempre seguro usar papel de aluminio en la cocina? ¿Cuándo se convierte en una amenaza oculta? ¿Y por qué deberíamos pensarlo dos veces antes de envolver ciertos alimentos en él?
¿Conoces la versión española de la crème brûlée? Es la crema catalana.
Cuando la tostadora huele a pan crujiente de masa madre, probablemente tu mano instintivamente busque la mantequilla. Pero agárrate fuerte: hay una alternativa igual de deliciosa, pero con un pedigrí mucho más cosmopolita: el ghee.
La ensalada ha sido mucho más que una simple hoja verde: se ha convertido en un escenario para la creatividad, el color y el sabor. Pero si el aderezo es malo, incluso la rúcula lavada con el máximo cuidado y el tomate más preciado pueden perder todo su encanto. Los aderezos comerciales suelen contener ingredientes que parecen experimentos químicos y saben más a plástico que el envase. Así que es hora de tomar cartas en el asunto y preparar algo que no solo sea más sabroso, sino también más sano, más económico y, ¡y además!, increíblemente fácil de preparar.
¿Has oído hablar del hojicha? Si hasta ahora te encantaba el matcha, es hora de conocer a su pariente tostado. El hojicha está conquistando a los amantes de las bebidas naturales de todo el mundo con su delicado sabor y su aroma relajante.
¿Eres de los que simplemente echan arroz en una olla, le echan agua encima y rezan para que no se pegue? ¿O eres de los que lo lavan hasta que está demasiado, creyendo que así se limpian todos los pecados del mundo? Bueno, la verdad, como siempre, está en un punto intermedio.
Cuando el temperamento italiano cálido y la dulzura helada se unen, el resultado es un affogato: un postre simple pero absolutamente decadente que promete un pequeño descanso hedonista.
¿Tiramisú para desayunar? ¡Sí, por favor!
¿También te parece que pelar patatas nuevas lleva más tiempo que cocinarlas? ¿Te molestan los dedos sucios, los restos de cáscara por toda la cocina y esos trocitos que el cuchillo no quita?
¿Te preguntas cómo descongelar la carne picada rápidamente? ¿La pones en la encimera o incluso le echas agua caliente para acortar la espera? ¿Te interesa saber por qué esto puede ser más perjudicial que beneficioso?
Este pan no pretende ser importante. No anuncia una revolución. No pretende ser algo que no es. Simplemente es: bueno. De esos que puedes llevar contigo, para acompañar una sopa o para desayunar una tostada. Sin pesadez, sin remordimientos. Y, sobre todo, sin pretensiones.