¿Te diste cuenta? ¿Es el Big Mac diferente? McDonald's ha actualizado sus hamburguesas más reconocibles. Mejorando los procedimientos de preparación, lograron que los míticos Big Mac, McChicken, Double Cheeseburger y otros ahora sean aún más sabrosos, jugosos, suaves... Aunque la receta básica no ha cambiado, hasta 80 invitados de % notaron la diferencia.
El secreto de la excelente cocina es prestar atención a los más pequeños detalles. El tiempo de cocción o horneado debe determinarse con precisión, la temperatura debe ser óptima en todo momento y los ingredientes deben ser frescos y de alta calidad. "También volvimos a los detalles y estudiamos cuidadosamente la preparación de nuestras legendarias hamburguesas. Introdujimos hasta 16 cambios en la cocina, que los comensales no notarán, pero se pueden saborear", dijo Denis Potočnik, gerente de marketing de McDonald's Eslovenia, resumiendo la esencia del proyecto para renovar las hamburguesas clásicas de McDonald's.
Se conservaron las recetas originales, se mejoraron los procedimientos de preparación.
“Cada parrilla ahora solo puede cocinar 6 bistecs a la vez. Las cebollas se agregan a los bistecs mientras aún se están cocinando, para que los aromas de la carne y las cebollas se mezclen bien. La temperatura de la parrilla no cae por debajo del nivel prescrito ni por un momento. Los panes también son nuevos, sin conservantes artificiales, potenciadores del sabor ni colorantes. El secreto de su suavidad se esconde en la receta cuidadosamente pensada y en el hecho de que se fríen a un color marrón dorado solo según su pedido, cada uno sobre la marcha", Denis Potočnik resumió las innovaciones más importantes y agregó que en De hecho, solo el Big Mac sufrió un cambio mínimo en la receta, porque ahora tiene un poco más de la salsa original, lo que le da un sabor distintivo.
Eslovenia está entre los primeros de Europa
Actualizar las icónicas hamburguesas es un proyecto global de McDonald's y una de las mayores apuestas organizativas y financieras de los últimos años. “El proyecto fue extremadamente exigente, ya que significó una renovación profunda de las cocinas y la introducción de nuevos procesos de preparación de alimentos, sobre los cuales tuvimos que educar a nuestros empleados. Ahora que el proyecto se ha completado, puedo decir que estamos muy orgullosos de estar entre los primeros países europeos en servir a los huéspedes su hamburguesa favorita en una versión nueva e incluso mejor", dijo Denis Potočnik.
Hasta 80 invitados % notaron el mejor sabor
En McDonald's Eslovenia, comenzaron a renovar los clásicos gradualmente. En los dos restaurantes donde se introdujeron por primera vez los nuevos procedimientos, verificaron si los clientes también notaron los cambios. "Los resultados de la encuesta fueron excelentes. Tanto como el 80 por ciento de los huéspedes reconocieron las mejoras. Dijeron que ahora piensan que la carne es más jugosa, el pan más suave, que las hamburguesas en general son más sabrosas, etcétera", explica con entusiasmo Denis Potočnik de McDonald's Eslovenia, y agrega: "El sabor es, por supuesto, una cuestión de percepción subjetiva, por lo que Invito a todos los amantes de las hamburguesas a que lo vean por sí mismos".
En McDonald's han perfeccionado el proceso de asado de la carne y el proceso de elaboración de sus hamburguesas más icónicas, como la Big Mac, Bacon Cheeseburger, McChicken y otras. 80 invitados encuestados por % notaron una diferencia. ¿Ya los probaste?
