¿Alguna vez te has preguntado qué pasaría si te comieras una cáscara de huevo? ¿Sería bueno para tu salud o podría causar problemas? Las cáscaras de huevo son una parte del huevo que a menudo se pasa por alto, pero pueden tener beneficios y riesgos sorprendentes.
¿Qué le pasa a tu cuerpo si comes una cáscara de huevo? Para muchos, la cáscara del huevo es solo un residuo que queda después de preparar los huevos. Sin embargo, estudios científicos y usos tradicionales en todo el mundo han revelado que podría tener más propiedades útiles, como parece al principio.
Conozcamos la cáscara del huevo y sus beneficios nutricionales
Foto: envatoLa cáscara del huevo es la cubierta exterior dura del huevo, que lo protege de las influencias externas y permite el intercambio de gases para el embrión. Se componen principalmente de carbonato de calcio (aproximadamente 95-97 %) y también contienen cantidades menores de otros minerales, como fósforo, magnesio y proteínas. Debido a este alto contenido de calcio, han llamado la atención como un potencial suplementos nutricionalesk.
Calcio y otros minerales.
La cáscara de huevo es una de las fuentes naturales más ricas en calcio, vital para la mantenimiento de huesos y dientes fuertes, y juega un papel importante en el funcionamiento de los músculos y el sistema nervioso. Las investigaciones muestran que el cuerpo humano absorbe bien el calcio de la cáscara de huevo, lo que lo convierte en una alternativa eficaz a los suplementos de calcio comerciales.
Beneficios para la salud de huesos y dientes
Debido al alto contenido de calcio fácilmente disponible, el consumo regular de cáscaras de huevo finamente molidas puede ayudar a prevenir y tratar la osteoporosis y otras afecciones asociadas con la disminución de la densidad ósea. Además, los estudios han demostrado que pueden contribuir a la salud dental, especialmente en la restauración del esmalte dental dañado.
Ten cuidado con cómo los preparas. Foto: Katerina Holmes / PexelsRiesgos potenciales y precauciones
A pesar de los muchos beneficios potenciales, es importante tener cuidado al consumir cáscaras de huevo debido a los riesgos potenciales.
La posibilidad de la presencia de patógenos.
Pueden transportar patógenos como la salmonella en su superficie. Por lo tanto, es vital que las cáscaras de huevo se laven, hiervan y se sequen minuciosamente antes de su uso para reducir el riesgo de infección.
Riesgos asociados a las microlesiones
Debido a que las cáscaras de huevo son duras, existe el riesgo de microdaños en el tracto digestivo si no se muelen finamente. Por lo tanto, se recomienda moler las cáscaras de huevo hasta obtener un polvo muy fino antes de consumirlas.
Puedes agregarlos a la comida. Foto: Elemento digital / PexelsRecomendaciones para un procesamiento y consumo seguro
Lave bien las cáscaras de huevo con agua corriente. Hierva las cáscaras durante al menos 5 minutos para matar los patógenos. Seque las cáscaras en el horno o al aire libre. Muele las cáscaras hasta obtener un polvo fino con una licuadora.
Para un consumo seguro, es fundamental que siga los pasos de preparación mencionados anteriormente. Se puede añadir polvo fino de cáscara de huevo a batidos, zumos, masa de pan u otros platos para aumentar sutilmente la ingesta de calcio.
La consulta con un profesional de la salud es importante cuando se consumen fuentes de alimentos no tradicionales, especialmente en el caso de condiciones médicas existentes o necesidades dietéticas especiales.
