Una receta fácil de sopa cremosa de espárragos que satisfará tu paladar y nutrirá tu cuerpo con ingredientes saludables. Los espárragos, con su sabor único y sus propiedades medicinales, hacen las delicias de muchos gourmets de todo el mundo. ¿Y qué mejor que hacer una deliciosa sopa de espárragos que combine todos los sabores y nutrientes de los espárragos en un plato cremoso y delicioso?
La primavera es la época en que la naturaleza despierta y nos ofrece muchos ingredientes frescos y sabrosos para preparar platos ligeros pero nutritivos, uno de ellos es sopa de espárragos.
Espárragos por lo general, están disponibles en la primavera, de abril a junio, pero también se pueden encontrar más tarde en la temporada. Además del gran sabor, los espárragos también tienen muchos beneficios para la salud. Los espárragos son un alimento bajo en calorías rico en fibra, antioxidantes e importantes vitaminas y minerales como la vitamina C, ácido fólico, potasio y hierro. Además, son conocidas por su efecto diurético, lo que significa que favorecen la eliminación del exceso de agua del organismo y pueden ayudar a la desintoxicación.
sopa de espárragos es una excelente manera de aprovechar el sabor y las propiedades nutricionales de los espárragos.
Sopa cremosa de espárragos
Ingredientes
- 1 kg de espárragos frescos
- 1 litro de agua
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- cubo de sopa
- 1/2 taza de crema agria
- 2 cucharadas de mantequilla
- sal y pimienta para probar
Direcciones
- Lava los espárragos y córtalos en trozos pequeños. Picar finamente la cebolla y el ajo.
- Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio y agregue la cebolla y el ajo. Freír durante 2-3 minutos hasta que estén suaves y fragantes.
- Agrega los espárragos rebanados y el agua, tapa y cocina a fuego medio hasta que los espárragos estén tiernos, unos 15 minutos.
- Haga puré la sopa con una licuadora de inmersión o viértala en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
- Añade crema agria y mezcla bien. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- ¡Sirve en tazones calientes y disfruta de la deliciosa sopa de espárragos!
¡Buen provecho!
