Gluteenittomien uudenvuoden suklaakeksien valmistamiseen emme tarvitse erikoisaineita, kuten gluteenittomia jauhoja, sillä kaikki tarvittavat ainekset löytyvät täysin varustetusta ruokakomerosta.
Rapea suklaakeksejä, jotka ovat jauhottomia ja maitotuotteita vailla, tyydyttävät kaikki intohimoiset suklaan ystävät. Erityisesti ne arvostavat niitä, joiden on vältettävä gluteenia.
Ainesosat:
- 200 g jauhettuja hasselpähkinöitä
- 100 g jauhettuja manteleita
- 250 g rusinoita
- 200 g tummaa suklaata
- 1 pussi vaniljasokerijauhetta
- 3 ruokalusikallista sokeria
- 4 munaa
- hyppysellinen suolaa
- puolikkaan appelsiinin mehu
Käsitellä asiaa:
Puhdista rusinat ja liota niitä puolikkaan appelsiinin mehussa noin 10 minuuttia. Jauha tumma suklaa ja lisää se kulhoon rusinoiden kanssa. Lisää jauhetut hasselpähkinät, mantelit, sokeri, suola, vaniljasokeri ja 4 kananmunaa. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi taikinaksi. Vuoraa leivinpaperilla pelti ja esilämmitä uuni 180 asteeseen. Nosta lusikalla saman kokoisia kekoja taikinasta pellille. Paista keksejä noin 10 minuuttia.
