Für die Zubereitung von glutenfreien Schokoladenkeksen zu Silvester benötigen wir keine besonderen Zutaten, wie z. B. glutenfreies Mehl, da alle notwendigen Zutaten in einer gut sortierten Speisekammer zu finden sind.
Knusprig Schokoladenkekse, die ohne Mehl und Milchprodukte auskommen, werden alle leidenschaftlichen Schokoholics zufrieden stellen. Alle, die auf Gluten verzichten müssen, werden sich darüber besonders freuen.
Zutaten:
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g gemahlene Mandeln
- 250 g Rosinen
- 200 g dunkle Schokolade
- 1 Beutel Puderzucker
- 3 Löffel Zucker
- 4 Eier
- Prise Salz
- Saft einer halben Orange
Verfahren:
Die Rosinen säubern und ca. 10 Minuten im Saft einer halben Orange einweichen. Die dunkle Schokolade mahlen und mit den Rosinen in die Schüssel geben. Wir fügen auch gemahlene Haselnüsse, Mandeln, Zucker, Salz, Vanillezucker und 4 Eier hinzu. Alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mit einem Löffel gleich große Häufchen der Masse auf das Backblech setzen. Die Plätzchen etwa 10 Minuten backen.
