Mikä tekee pu-erh-teestä niin erityisen? Se on vihreä tee, joka on mustempaa kuin maailman mustin tee. Sen uskotaan olevan vanhin tee, joka on peräisin Kiinan Yunnanin maakunnan lounaisosasta, ikuisen kevään maasta. Perinteisen kiinalaisen filosofian mukaan teellä on yinin ja yangin ominaisuuksia, jotka yhdessä edustavat dynaamista kokonaisuutta ja pitävät kehon tasapainossa. Valmistustavan mukaan tee eroaa suuresti muiden teiden valmistuksesta, ja sen runsas, voimakas ja maanläheinen maku hallitsee aivan huipulla.
Prava skrivnost vedno ostane skrita, zato je pridelava čaja zaradi tradicije in zgodovine še vedno dobro varovana skrivnost. Veliko je sicer znanega o postopkih pridelave čaja, a Kiinalainen, kot po svoji navadi, sicer povedo veliko, le bistvenega ne. Pu-erh po klasični fermentaciji cepijo z žlahtnimi mikroorganizmi, ga izpostavijo visoki zračni vlagi in šele nato posušijo. Prav ta postopek daje čaju posebno barvo in izrazit okus.
Starejši kot čaj je, boljši je in bolj blagodejno vpliva na naš organizem. Poživlja ja on spodbujevalen učinek na telo in duha. Čaj s staranjem pridobiva in dosega višjo ceno. Redno pitje pu-erh čaja uravnava telesno aineenvaihduntaa, rohkaisee razstrupljevalno delovanje jeter, znižuje kolesteroli, deluje očiščevalno, čisti sečila ja odvaja vodo iz telesa. Redno pitje tega čaja spodbuja izgorevanje maščob in nam pomaga pri painonpudotus. Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov pa ščiti telo pred negativnimi vplivi civilizacijskih sairaudet, tudi pred rakom. Ta magični čaj je v specializiranih čajnicah možno kupiti tudi pri nas.
Valmistautuminen:
Priprava čaja pu-erh ni zahtevna. Na skodelico odmerimo čajno žličko čajnih lističev in jih prelijemo z vrelo vodo. Lističe v vodi pustimo stati štiri do pet minut, nato pa čaj precedimo. Kakovostne vrste pu-erh čaja lahko uporabimo tudi večkrat. Kitajci pu-erh čaj pijejo v tradicionalni kitajski skodelici, imenovani gaiwan. Pijejo ga počasi in toliko časa, da se svet začne počasi, a vztrajno spreminjati … kot pravi kitajski pregovor: tradicionalni pu-erh izdelujejo stari starši in ga pijejo vnuki.
Za 100 gramov čaja bosta pri nas odšteli 2,75 evra.
