Vad gör pu-erh te så speciellt? Det är ett grönt te som är svartare än det svartaste teet i världen. Det tros vara det äldsta teet som kommer från den sydvästra delen av Kinas Yunnan-provins, den eviga vårens land. Enligt traditionell kinesisk filosofi har te egenskaperna yin och yang, som tillsammans representerar en dynamisk helhet och håller kroppen i balans. Enligt tillverkningssättet skiljer sig teet mycket från tillverkningen av andra teer, och tronar med sin rika, starka och jordnära smak allra högst upp.
Prava skrivnost vedno ostane skrita, zato je pridelava čaja zaradi tradicije in zgodovine še vedno dobro varovana skrivnost. Veliko je sicer znanega o postopkih pridelave čaja, a Kineserna, kot po svoji navadi, sicer povedo veliko, le bistvenega ne. Pu-erh po klasični fermentaciji cepijo z žlahtnimi mikroorganizmi, ga izpostavijo visoki zračni vlagi in šele nato posušijo. Prav ta postopek daje čaju posebno barvo in izrazit okus.
Starejši kot čaj je, boljši je in bolj välgörande vpliva na naš organizem. Poživlja och det har den spodbujevalen učinek na telo in duha. Čaj s staranjem pridobiva in dosega višjo ceno. Redno pitje pu-erh čaja uravnava telesno ämnesomsättning, uppmuntrar razstrupljevalno delovanje jeter, znižuje kolesterol, deluje očiščevalno, čisti sečila och odvaja vodo iz telesa. Redno pitje tega čaja spodbuja izgorevanje maščob in nam pomaga pri viktminskning. Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov pa ščiti telo pred negativnimi vplivi civilizacijskih sjukdomar, tudi pred rakom. Ta magični čaj je v specializiranih čajnicah možno kupiti tudi pri nas.
Förberedelse:
Priprava čaja pu-erh ni zahtevna. Na skodelico odmerimo čajno žličko čajnih lističev in jih prelijemo z vrelo vodo. Lističe v vodi pustimo stati štiri do pet minut, nato pa čaj precedimo. Kakovostne vrste pu-erh čaja lahko uporabimo tudi večkrat. Kitajci pu-erh čaj pijejo v tradicionalni kitajski skodelici, imenovani gaiwan. Pijejo ga počasi in toliko časa, da se svet začne počasi, a vztrajno spreminjati … kot pravi kitajski pregovor: tradicionalni pu-erh izdelujejo stari starši in ga pijejo vnuki.
Za 100 gramov čaja bosta pri nas odšteli 2,75 evra.
