Klassinen omenapiirakka on klassinen jälkiruoka, jota ihmiset nauttivat kaikkialla maailmassa. Se on valmistettu kuoresta ja täytteestä viipaloiduista omenoista, sokerista ja mausteista. Omenapiirakasta on monia eri versioita, mutta tämä resepti on klassinen amerikkalainen versio.
Resepti yleisimmälle, klassinen amerikkalainen omenapiirakka!
Omenapiiraalla on pitkä ja rikas historia amerikkalaisessa keittiössä. Se on ruokalaji, jota ihmiset ovat nauttineet Yhdysvalloissa vuosisatojen ajan ja josta on tullut amerikkalaisen kulttuurin ja perinteiden symboli.
Omenapiirakan tarkkaa alkuperää on vaikea jäljittää, sillä se on ruokalaji, jota ihmiset ympäri maailmaa ovat nauttineet vuosisatojen ajan. Uskotaan kuitenkin, että ensimmäiset omenapiirakkaat tekivät muinaiset roomalaiset, jotka käyttivät omenoita sekoitettuna hunajaan ja mausteisiin makean, suolaisen täytteen luomiseksi.
Vuosien varrella omenapiirakkaresepti on kehittynyt ja muuttunut, ja nyt tästä klassisesta jälkiruoasta on olemassa monia erilaisia versioita. Omenapiirakan valmistuksen perusaineet ja periaatteet pysyvät kuitenkin samoina, ja se on edelleen suosittu ja kestävä osa amerikkalaista kulttuuria ja ruokaa.
Klassisin amerikkalainen omenapiirakka
Ainekset
- Ainekset klassiseen amerikkalaiseen piirakkaan:
- 2 1/2 kuppia yleisjauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 tl sokeria
- 1 kuppi suolatonta voita kylmänä ja kuutioituna
- 1/4 - 1/2 kupillista jäävettä
- 8 kuppia ohuiksi viipaloituja omenaviipaleita (noin 8 keskikokoista omenaa)
- 3/4 kuppia kidesokeria
- 2 rkl yleisjauhoja
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/4 tl jauhettua inkivääriä
- 1/8 tl jauhettua neilikkaa
- 1 muna, vatkattuna
- 1 ruokalusikallinen maitoa
- Demerara-sokeri, ripottelua varten (valinnainen)
Ohje
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, suola ja sokeri.
- Leikkaa voita jauhoseokseen taikinaleikkurilla tai sormenpäilläsi, kunnes seos muistuttaa karkeaa hiekkaa.
- Lisää jäävettä vähitellen ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes taikina on tasaista. Varo sekoittamasta liikaa.
- Jaa taikina kahtia, kääri kumpikin puolisko muovikelmuun ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
- Kuumenna uuni 220 °C:seen (425 °F).
- Yhdistä erillisessä kulhossa viipaloidut omenat, kidesokeri, jauhot, kaneli, muskottipähkinä, inkivääri ja neilikka.
- Kauli puolet piirakkataikinasta kevyesti jauhotetulla alustalla 12 tuuman ympyräksi. Siirrä se 9 tuuman piirakkavuokaan.
- Täytä piirakkapohja omenasoksella työntämällä omenoita keskelle.
- Kauli piirakkataikinan toinen puolisko 12 tuuman ympyräksi. Leikkaa se suikaleiksi tai luo koristeellinen yläosa keksileikkurilla.
- Aseta suikaleet tai leikkaukset piirakan päälle, pujottele ne yhteen tai järjestä ne koristekuvioon.
- Sekoita muna ja maito pienessä kulhossa. Voitele piirakan pinta kananmunalla ja ripottele päälle Demerara-sokeria, jos käytät.
- Aseta piirakka uunipellille ja paista 15 minuuttia. Vähennä lämpö 190 °C:seen ja jatka paistamista vielä 35-45 minuuttia, kunnes kuori on kullanruskea ja täyte kuplii.
- Anna piirakan jäähtyä ennen tarjoilua. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä halutessasi vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera.
Toivottavasti pidät tästä klassisesta amerikkalaisesta omenapiirakasta!
