Le guacamole est idéal comme trempette, plat d'accompagnement ou même tartinade. Vous pouvez le servir avec des chips tortilla, l'ajouter à des wraps, des hamburgers ou simplement l'étaler sur un morceau de pain grillé.
Guacamole est l'une des sauces les plus populaires cuisine mexicaine, connu pour sa texture crémeuse et son goût rafraîchissant. La recette de base comprend de l'avocat mûr, du jus de citron vert, du sel et de l'oignon, mais il existe de nombreuses variantes qui incluent des ingrédients supplémentaires pour enrichir la saveur.
Préparer le guacamole est simple, mais cela nécessite une attention au choix des ingrédients et à leur équilibre pour obtenir le meilleur résultat.
Guacamole
Ingrédients
- 3 avocats mûrs
- 1/2 citron vert, jus pressé
- 3/4 tasse de tomates cerises, coupées en quartiers
- 1/3 tasse d'oignon rouge ou blanc finement haché
- 1 jalapeño finement haché (ou deux si vous l'aimez plus épicé)
- 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1/4 cuillère à café de sel (au goût)
- Facultatif : 2 gousses d'ail, finement hachées
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions
- Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair dans un bol moyen à l'aide d'une cuillère.
- Écrasez l’avocat à la fourchette jusqu’à obtenir la texture souhaitée – certaines personnes préfèrent une texture plus lisse, d’autres une texture plus grossière.
- Ajoutez le jus de citron vert, les tomates cerises, l’oignon haché, le jalapeño, la coriandre, le sel et le poivre.
- Si vous le souhaitez, ajoutez de l’ail finement haché pour plus de saveur.
- Mélangez délicatement tous les ingrédients pour combiner les saveurs.
- Ajustez l'assaisonnement au goût si nécessaire.
- Servez le guacamole immédiatement avec des chips de tortilla ou en accompagnement d'autres plats.
