Les restaurants étoilés Michelin sont considérés comme un symbole de prestige et nous n'y allons généralement que lors d'occasions spéciales. Les plats préparés par les plus grands chefs coûtent généralement des sommes fabuleuses. Mais est-ce vraiment toujours le cas ?
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Il y a des jours où on sent l'odeur de la pizza maison. Nous le préparons avec amour, le mettons au four et, en attendant que le four sonne, nous "prions" pour mettre dans l'assiette un délicieux morceau qui semble tout droit sorti d'une pizzeria italienne. Mais nous obtenons une pizza qui a le goût d'avoir été chauffée au micro-ondes. Qu'avons-nous fait de mal ?
La première chose qui peut nous surprendre à propos des bananes est qu'elles peuvent être consommées entières, bien que dans le monde occidental, nous les épluchions généralement. Dans les pays asiatiques, ils mangent aussi généralement la peau et les bananes sont le plus souvent cuites. 90 pour cent des bananes produites sont telles que nous les connaissons - jaunes. Les 10% restants...
Seuls les vrais chefs peuvent couper une pomme sans couteau, peler des œufs d'un seul coup et éviter de pleurer en coupant des oignons. Si vous aussi souhaitez devenir l’un de ces maîtres cuisiniers, alors vous devez connaître ces astuces et secrets culinaires ingénieux !
Le précieux fruit est capable d’une transformation complète. Pendant les mois d’hiver, il peut remplacer les agrumes fraîchement pressés.
Les Italiens ont pratiquement inventé la façon dont les gens du monde entier préparent, servent et boivent le café aujourd'hui : de la langue (cappuccino, latte, macchiato) aux machines à café expresso (inventées par Angelo Moriodno à Turin en 1884). Si le café a son foyer spirituel, alors ce doit être l’Italie.
La camomille est utilisée depuis longtemps comme remède contre les problèmes digestifs. Le thé à la camomille est utilisé pour calmer, soulager l’insomnie et les douleurs abdominales. C’est le thé le plus consommé au monde, qui peut également être utilisé pour soigner de nombreuses plantes. Sinon, la camomille est aussi utilisée en aromathérapie, dans les soins...
Les câpres ont un goût inhabituel : piquantes, fortes, légèrement épicées, salées et avec un arôme particulier. On rencontre le plus souvent des câpres marinées dans du vinaigre, du vinaigre balsamique, de l'huile ou du sel et de la saumure (il en va de même pour les fruits). Malgré le fait qu'ils soient rarement utilisés à la maison, ils sont un ingrédient indispensable de la Méditerranée...
Kaj je lahko bolje, kot pa da se za zaključek poletne sezone odpravimo na kulinarično razvajanje po reki Ljubljanici? Kulinarični mojster Igor Jagodic, chef restavracije Strelec in kapitan ladjice Ljubljana Tomo Zupančič, nas bosta tako 26. avgusta popeljala na romantičen in kulinarično bogat večer na reki sedmerih imen – na reki Ljubljanici.
Le 24 mars, Open Kitchen, sans aucun doute le plus savoureux annonciateur du printemps dans notre pays, entrera dans sa cinquième saison. Tout commencera à Ljubljana à Pogačarjev trg, et Open Kitchen 2017 sera également organisé dans d'autres villes slovènes cette année.
Êtes-vous aussi de ceux qui pensent que la bière doit être versée lentement ? Il est vrai que cela évite la formation de mousse en haut du verre, mais avec cette méthode de versement vous vous faites du mal à l'estomac.
Tabay Brothers, qui a commencé son histoire il y a presque deux ans, a rouvert ses portes au monde de la « restauration rapide » gastronomique à Ljubljana. Aujourd'hui, dans un nouveau lieu, avec le même goût reconnaissable, ils conquièrent avec des burgers, des sandwichs, des soupes et des salades.