Ana Pavlova était une célèbre ballerine russe. Lors de la tournée de ballet en Australie, le chef a préparé un gâteau Pavlova rien que pour elle. C'est un dessert simple et léger qui convient à toutes les occasions. Il est composé de blancs d'œufs, de fruits, de sucre et de crème douce. Vous devez être cohérent dans la fabrication de ce gâteau et suivre toutes les instructions et la quantité d'ingrédients si vous voulez qu'il réussisse.
Ana Pavlova
La ballerine Ana Pavlova est née le 31 janvier 1881. La vie d'Ana a changé le jour de son neuvième anniversaire lorsque sa mère l'a emmenée voir un ballet. Elle a tout de suite su qu'elle voulait devenir ballerine. Déjà à l'âge de 15 ans, elle est devenue une danseuse de haut niveau. Pavlova est toujours considérée comme la meilleure ballerine de tous les temps. Le rôle du Dying Swan du ballet Swan Lake a été créé pour elle, et il porte également son nom le célèbre gâteau Pavlova.
Comment faire un gâteau Pavlova
Ingrédients pour la meringue :
- 4 blancs d'œufs
- 250 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de semoule de maïs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ingrédients pour la vinaigrette :
- 500 g de fraises
- 200 g de groseilles rouges
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 350 ml de crème douce
Préparation:
Chauffer le four entre 140 et 150C, ventilateur à 130C.
Pour la meringue, battez 4 blancs d'œufs avec un batteur à main jusqu'à ce qu'ils forment la bonne fermeté, puis mélangez 250 g de sucre, une cuillère à soupe à la fois. Incorporer 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc, 1 cuillère à café de semoule de maïs et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Étaler la meringue préparée en cercle sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 1 heure, puis retirer le gâteau du four pour qu'il refroidisse complètement.
Hachez 100 g de fraises, mélangez-les avec 100 g de groseilles rouges et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. Mettre le tout dans un blender et bien mélanger.
Battez 350 ml de crème douce avec la cuillère à soupe de sucre en poudre restante. Étaler la crème sur le gâteau refroidi. Placez le reste des fraises que vous n'avez pas mixées au mixeur sur la crème et versez la vinaigrette dessus.
Déplacez le gâteau très délicatement et délicatement, car c'est un gâteau très fragile qui craque très vite. Bon appétit.
