4 srednje zrele banane (pravilno zakrivljene) 40 g maslaca 2 žlice cvjetnog meda 2 bjelanjka 20 g stolnog škroba prstohvat cimeta i limuna sok od kardamoma Polovicu maslaca otopite i naglo popržite oguljene banane. Na...
4 srednje zrele banane (pravilno zakrivljene)
40 g maslaca
2 žlice cvjetnog meda
2 bjelanjka
20 g jestivog škroba
prstohvat cimeta i kardamoma
sok od limuna
Otopite pola maslaca i na brzinu popržite oguljene banane. Na preostalom soku od banane i maslacu karamelizirajte med. Umiješajte škrob u dva bjelanjka, dodajte mu kardamom i cimet. U posudi rastopimo ostatak maslaca u kojem pržimo prethodno pripremljeno tijesto, oblikujemo korito u koje stavimo bananu i prelijemo toplom karamelom od meda.
Poslužite toplo kao desert.
Recept je pripremljen u restoranu Angel,
Mercator centar Ljubljana
www.kaval-group.si/angel
