fbpx

Recept: Blagdanske fritule (miševi)

Fotografija: envato

Ljubitelji prženih fritula ili miševa ne čekaju zimu da bi se njima prepustili i redovito ih pripremaju, a zadnjih godina nekako ih najviše povezujemo s blagdanskim i adventskim danom. Mnogo je različitih recepata za fritule, a svi se kunu da imaju jedan provjereni recept koji nikad ne razočara.

Svečane fritule (miševi)

  • Serviranja: 4
  • Težina: lako
  • Rating: ★★★★★
  • Print

Sastojci

  • 500 g brašna za dizano tijesto
  • 100 g šećera
  • 2 jajeta srednje veličine
  • pola kockice svježeg kvasca (20 g) ili 1 vrećica suhog kvasca
  • 2 srednje jabuke (po mogućnosti kisele)
  • 170 ml mlijeka
  • 2 žlice rakije
  • 2 male žlice ruma
  • prstohvat soli
  • kora limuna ili naranče
  • ulja ili druge masnoće za prženje
  • šećer za dekoraciju

Upute

  1. Svježi kvasac prije upotrebe potrebno je aktivirati. Odvojite nekoliko velikih žlica mlijeka od količine iz recepta, malo zagrijte dok ne postane mlako, dodajte žličicu šećera pa umiješajte kvasac. Pospite s malo brašna i ostavite 15-20 minuta da kvasac zapjeni.
  2. U maloj posudi umutite jaja, dodajte mlijeko, brandy i rum te ostavite sa strane.
  3. Jabuke ogulite, operite i naribajte.
  4. U veliku zdjelu stavite brašno pomiješano sa šećerom. U sredini napravite udubinu i dodajte kvasac te dobro promiješajte. Sada mokre sastojke uspite u brašno, posolite i sve zajedno miješajte kuhačom dok ne dobijete glatku smjesu. Pokrijte ga plastičnom folijom, a zatim kuhinjskom krpom i stavite na toplo mjesto da se diže sat vremena.
  5. Kad se tijesto digne zagrijte ulje u dubljoj posudi. Za prženje je potrebna veća količina masnoće, npr. 1 litra ulja. Zagrijte na srednje jakoj vatri, nikako na jakoj jer ako je temperatura previsoka može se dogoditi da fritule izvana brzo porumene i potamne, a iznutra ostanu sirove.
  6. Smjesu stavite u vrećicu i malo istisnite da dobijete lijepi oblik fritule. One će biti ispravnije ako su manje. Ako nemate vrećice za mjerenje, tijesto možete dodati u ulje uz pomoć žlice. Manje fritule će se same okrenuti, a veće se mogu vrtjeti vilicom po volji da se peku sa svake strane. Kad porumene, odnosno dobiju lijepu tamniju zlatnožutu nijansu, izvadite ih iz ulja pomoću cjedila i stavite na tanjur obložen kuhinjskim papirom. Pospite ih slatkim i poslužite.

Sa vama od 2004

Od godine 2004 istražujemo urbane trendove i svakodnevno informiramo našu zajednicu sljedbenika o novostima u životnom stilu, putovanjima, stilu i proizvodima koji nadahnjuju sa strašću. Od 2023. nudimo sadržaj na glavnim svjetskim jezicima.