Vjerojatno ste čuli za čokoladne browniese, ali ovaj recept donosi nešto posebno - karamel umak koji će začiniti ionako ukusne browniese. Ako ste ljubitelj čokolade i arome karamele, onda je ovaj recept savršen za vas!
Čokolada kolačići s umakom od karamele, ukusan su desert koji se topi u ustima i mazi nepce. Jednostavni su za pripremu, ali iznenađuju svojim intenzivnim čokoladnim okusom i kremastom teksturom.
Karamel umak, koji se prelije preko pečenih browniesa, daje dodatnu dimenziju okusu. Ovaj recept savršen je za ljubitelje čokolade i slatkih poslastica i zasigurno će oduševiti sve nepce.
Čokoladni browniesi s karamel kremom
Sastojci
- Sastojci za browniese:
- 200 g crne čokolade
- 150 g maslaca
- 3 jaja
- 200 g šećera
- 100 g brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- prstohvat soli Sastojci za karamel umak:
- 100 g šećera
- 60 ml slatkog vrhnja
- 2 žlice maslaca
- prstohvat soli
Upute
- Zagrijte pećnicu na 180°C. Kalup za brownie (cca 20 x 20 cm) obložite papirom za pečenje.
- Tamnu čokoladu i maslac otopite na vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici.
- Tucite jaja i šećer zajedno u velikoj zdjeli dok ne postanu svijetla i pjenasta.
- U smjesu od jaja postupno dodajte otopljenu čokoladu i maslac te miješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
- U smjesu prosijte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli pa umijesite glatko tijesto.
- Ulijte tijesto u pripremljeni kalup i pecite oko 20-25 minuta, dok se rubovi ne počnu odmicati od kalupa, a sredina još uvijek bude mekana.
- Za to vrijeme pripremite karamel umak. U šerpu uspite šećer i zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok se šećer ne rastopi i ne dobije zlatnosmeđu boju. U međuvremenu neprestano miješajte.
- Kad se šećer otopi dodajte maslac i slatko vrhnje te malo soli. Miješajte dok se svi sastojci ne sjedine i dobijete glatki umak.
- Kada su browniesi pečeni, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade u tepsiji.
- Prije posluživanja premažite karamel umakom po vrhu.
