Za sladoled od jagoda i stracciatella ne treba vam aparat za sladoled. Jednostavno prikupite sve potrebne sastojke i krenite u pripremu ovog božanstvenog sladoleda.
Domaći sladoled od jagoda i straciatella u potpunosti će vas osvojiti. Kombinacija jagoda i čokolade oduvijek je bila sinonim za hedonizam. Pripremite ovaj božanstveni desert i poslužite ga svojoj obitelji i prijateljima. Ovaj recept sigurno će svi poželjeti imati.
Sastojci
- 200 grama bijele cokolade
- 350 grama jagoda
- 1 mahuna vanilije
- 4 žlice čokoladnog likera
- 100 grama šećera
- 300 grama vrhnja za šlag
- 200 grama crne čokolade
- 1 žlica kakaa u prahu
- kalupi za sladoled
Upute
- Bijelu čokoladu sitno nasjeckajte, stavite u manju metalnu posudu i otopite u toploj vodenoj kupelji. Operite i očistite jagode. Mahunu vanilije prerežite po dužini i oštrim nožem izvadite jezgru. 300 g jagoda, aromu vanilije, liker i šećer izmiksajte ručnim mikserom.
- Pomiješajte oko 2/3 pirea od jagoda i otopljenu bijelu čokoladu i dobro ohladite. Umutiti šlag, izmiksati i opet ohladiti.
- Nasjeckajte 50 g tamne čokolade, stavite u jednokratnu vrećicu i ostavite da se otopi u kupki vruće vode. Pustite tekuću čokoladu da se ohladi ali ne stvrdne. Vrećici odrežite manji ugao i u tankom mlazu utisnite tekuću čokoladu u sladolednu masu, cijelo vrijeme miješajući da se čokolada fino rasporedi.
- Preostale jagode narežite na ploške i stavite ih na unutarnji rub kalupa za sladoled. Naizmjenično prelijevati preko sladoledne mase i ostatka pirea. Stavite u zamrzivač na najmanje pet sati.
- Ostatak čokolade nasjeckajte neposredno prije jela. Polovicu stavite u malu metalnu posudu i otopite u toploj vodenoj kupelji. Ostatak čokolade umiješajte u tekuću čokoladu da se otopi i ostavite da se ohladi.
- Pomiješajte kakao prah i žlicu vode. Izvadite sladoled iz kalupa i kistom umočenim u smjesu kakaa premažite male "kakao ukrase" po sladoledu. Gornji dio sladoleda od jagoda umočite u tekuću čokoladu.
- Umjesto kalupa za sladoled možete koristiti i male čašice. Ako želite sladoled bez alkohola, liker možete izostaviti.
