Jeste li ikada razmišljali o tome kako biste mogli skuhati jaja na potpuno drugačiji način? Čini li vam se ideja kuhanja tvrdo kuhanih jaja u pećnici neobična ili čak pomalo čudna?
Vjerojatno ste navikli na klasičan način kuhanja jaja lonac kipuće vode, ali postoji alternativa koja ne zahtijeva ni lonac ni vodu. Zamislite da možete napraviti veću seriju savršeno kuhanih jaja bez potrebe da pazite na vrijeme kuhanja ili se bavite voda, koji klokoće. Što kažete na jaja kuhano bez brige da će prsnuti?
Odgovor su tvrdo kuhana jaja iz pećnice
Ova neobična metoda može dati iznenađujuće dobre rezultate, uz malo truda i gotovo bez nadzora.
Prednosti kuhanja jaja u pećnici
Omogućuje vam pripremu velike količine jaja odjednom, što je idealno ako pripremate doručak za veću grupu ljudi ili ako ih želite unaprijed skuhati. Drugo, ova metoda smanjuje mogućnost pucanja jaja tijekom kuhanja, jer nema izravnog kontakta s kipućom vodom. Konačno, ravnomjerna toplina u pećnici osigurava da jaja ravnomjerno kuhano, bez onih neugodnih zelenih rubova oko žumanjaka koji se ponekad vide kod tradicionalno kuhanih jaja.
Upute za pripremu
Za pripremu tvrdo kuhanih jaja u pećnici trebat će vam vrlo malo: standardna pećnica, jedna ili više rešetki za pečenje (ovisno o tome koliko jaja želite napraviti), pergament papir za zaštitu dna pećnice u slučaju da se jaje pukotine, i zdjelu ledene vode za brzo hlađenje jaja nakon pečenja. Naravno, ne smijemo zaboraviti ni glavni sastojak: jaja.
Najprije zagrijte pećnicu na 160°C. Ova temperatura je ključna jer osigurava sporo i ravnomjerno kuhanje.
Položite jaja izravno na rešetke u pećnici pazeći da budu ravnomjerno raspoređeni i da se preklapaju ne dodiruju se. Stavite pod roštilj pergament papir ili lim za pečenje da uhvati kapljice ili čak jaje ako pukne.
Pecite 30 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da jaja postanu tvrdo kuhana, a da zadrže lijepu teksturu i okus.
Kad su jaja kuhana, pažljivo ih prebacite u zdjelu sa ledena voda. To zaustavlja kuhanje i olakšava guljenje. Jaja trebaju biti u vodi najmanje 10 minuta, a zatim ih možete oguliti.
Savjeti za savršeno poširana jaja
Starija jaja se lakše gule nego svježa. Ako planirate peći jaja u pećnici, razmislite o korištenju jaja koja su bila u hladnjaku barem tjedan dana. Upotreba ledeno hladne vode odmah nakon pečenja je ključna. Ovo ne samo da zaustavlja kuhanje, već također uzrokuje da se bjelanjak malo zgruša od ljuske, što olakšava njegovo guljenje. Guljenje jaja pod mlazom vode može pomoći u uklanjanju komadića ljuske i olakšati cijeli proces.
Kad sljedeći put budete razmišljali o pravljenju tvrdo kuhanih jaja, upotrijebite pećnicu.
