Amburgo - attraverso la festa e lo stomaco

Uno dei modi più deliziosi per conoscere le culture straniere è conoscere i capolavori gastronomici degli chef che cantano la gloria dei loro paesi attraverso le loro specialità. I ristoranti di Amburgo sono diversi quanto la città stessa: in una città che cresce sul sito dei vecchi quartieri portuali HafenCity - uno dei più grandi progetti edilizi europei del 21° secolo, che dovrebbe diventare il nuovo indirizzo di 10.000 residenti entro il 2015, hotel, centri commerciali e l'insolito edificio della nuova Filarmonica, possiamo assecondare i gusti della "madre di tutte le cucine" - Cucina italiana. I ristoranti spagnoli e portoghesi sono concentrati nel quartiere portoghese vicino alla Chiesa di San Michele, potrete assaporare l'abilità degli chef orientali o rimanere fedeli ai sapori locali. Tra i migliori ristoranti di Amburgo, dove potrete conoscere la cucina anseatica della Germania settentrionale, ci sono i ristoranti Schlachterbörse, che è una vera mecca per gli amanti della carne, un ristorante Jahreszeiten Griglia, dove vanno i veri vecchi anseatici, oggi difensori della tradizione e della gloriosa storia della Lega Anseatica, e il ristorante Il ristorante Kolln, dove possiamo garantire la completa intimità negli stand in cui gli zar russi, i cancellieri e gli imperatori tedeschi e persino le star di oggi, come Robert Redford, si divertivano o sudavano durante lunghi incontri. Sarebbe difficile elencare tutti i ristoranti che rappresentano le cucine internazionali di tutto il mondo, ma se restiamo ai provati e conosciuti sapori italiani, dovremmo menzionare soprattutto i ristoranti: Osteria Due (Rotherbaum, Badestrasse 4), Trattoria da Enzo, in una parte della città di Harburg, dove di solito i turisti non vanno, si trova un meraviglioso ristorante al posto di un ex silo Forza 16 (Schellerdamm 16, Hamburg-Harburg), dove da non perdere le crêpes flambé con cointreau, arance e gelato. Una delle zone più belle di Amburgo è il quartiere portoghese, dove potrete rilassarvi con dell'ottimo vino spagnolo e portoghese e mangiare bene nei tapas bar o mangiare in un ristorante. Picasso (Altstadt, Rathausstrasse 14) vi offriamo la Spagna su un piatto. Naturalmente non dobbiamo dimenticare l'Estremo Oriente e le sue specialità culinarie, che vengono preparate con particolare orgoglio nel ristorante cinese Amico Wah (St. Pauli, Spielbundenplatz 18), tailandese Manee tailandese (Altstadt, Schauenburger Strasse 59) o al ristorante Indocina (Ottensen, Neumühlen 11), dove è rappresentato tutto il sud-est asiatico, e Galleria Tolleranza (st. Pauli, Lerchenstrasse 108), che da trent'anni è sinonimo di cibo piccante. La cucina giapponese non significa necessariamente solo sushi, cosa che impareremo nei ristoranti Comone E Matsumi (Neustadt, Colonnaden 96). Oriente è una parola che racchiude le vaste distese dove un tempo vagava Marco Polo, e ad Amburgo puoi vivere l'Oriente in un ristorante siriano Saliba, prenotato dagli stessi Rolling Stones per una festa dopo un concerto di successo, in un ristorante libanese Riad (Neustadt, Johannes-Brahms-Platz 7), i più avventurosi mangeranno al ristorante pakistano Baluchistan (Sternschanze, Schulterblatt 88). L'offerta di ristoranti insoliti continua con ristoranti sudamericani, africani e persino afgani, il che non sorprende, dato che Amburgo ospita la più grande comunità afghana d'Europa.

La città che non dorme mai
Le calorie che accumuleremo conoscendo l'offerta culinaria di Amburgo devono essere spese, proprio nella città che ha San Pauli – una zona che prende vita nelle ore tarde della sera, non è difficile. San Pauli suscita curiosità tra i visitatori della città, soprattutto perché è uno dei quartieri a "luci rosse" più grandi d'Europa, il che non è affatto vero, dato che la prostituzione di strada è consentita solo su due strade: Davidstrasse e la più famigerata Herbertstrasse, che a gli occhi delle donne e dei giovani sono separati da enormi porte. Anche se la Germania è un paese democratico e una legge vieta alle donne di entrare in strada Herbertstrasse, dove le prostitute offrono i loro servizi nelle vetrine, non esiste, le storie di accoglienze terribilmente scortesi date dalle prostitute alle audaci visitatrici scoraggiano la maggior parte delle donne dal vedere il "commercio" in detta strada. La strada principale della quarta St. Si chiama Pauli Reeperbahn ed è fiancheggiato da bar che non chiudono, soprattutto nei fine settimana, il che significa che l'unica regola sulla Reeperbahn è fare festa. L'intrattenimento ha molte espressioni e volti: dai teatri e sale dove vengono rappresentati i musical (Amburgo è considerata la capitale tedesca dei musical), passando per i luoghi di ritrovo dei rocker più irriducibili, fino ai club dove risiedono i migliori DJ del mondo. Rock-Club Molotov (Spielbundenplatz 5), Club Salone cinese (Nobistor 14, St. Pauli), che opera con il motto Tutto va bene ed è aperto giovedì e venerdì, pub irlandese e discoteca Thomas Read Pub (Nobitor 10) sono solo tre degli innumerevoli bar, club e discoteche da visitare durante una notte interminabile sulla Reeperbahn. I musicisti più famosi che hanno iniziato la loro carriera nei club di Amburgo negli anni '60 sono probabilmente i famosi musicisti di Liverpool: i Beatles. Con la loro musica impressionavano nei club di strada Grande Freiheit, che oggi è famoso soprattutto per lo strip bar Dollhouse (Grosse Freiheit 11). Ebbene, nonostante le ragazze con il cappello, i Beatles sono più importanti per il riconoscimento della strada, quindi la piazza dove la Grosse Freiheit incontra la strada Reeperbahn prende il nome dal famoso gruppo musicale, e recentemente hanno anche aperto un museo dedicato a questo gruppo. Notte a S. Per Pauli è troppo breve per tutte le nuove conoscenze, quindi gli animatori più accaniti continuano tradizionalmente a visitarlo, soprattutto la domenica Fischmarkt – il mercato del pesce, che apre alle 5 del mattino. Oltre al pesce, al mercato puoi trovare bancarelle con cibo e bevande, souvenir di ogni genere e altra spazzatura, ma la cosa migliore è sedersi a fare colazione e guardare il trambusto mattutino davanti a un caffè. Il mercato chiude alle 9:30, il momento giusto per riposarsi. E non preoccupatevi: il sabato e la domenica in alcuni bar e ristoranti potete sedervi a fare colazione fino alle cinque del pomeriggio.