culinario

Il vin brulé analcolico è la nuova hit di dicembre: la tendenza delle “feste sobrie” ha ora la sua bevanda festiva

Se il profumo di cannella e chiodi di garofano evoca immediatamente una festa natalizia, allora siete in buona compagnia. Negli ultimi anni, un nuovo classico ha preso il sopravvento sulle serate di festa: il vin brulé analcolico. La scelta perfetta per chi desidera una bevanda calda invernale senza le conseguenze del giorno dopo (o brutte notizie durante il viaggio di ritorno a casa). E ancora meglio: a nessuno manca l'alcol quando il gusto è fatto bene.

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Il trucco che cuocerà le patate due volte più velocemente – e la maggior parte delle persone non lo sa nemmeno

È possibile cuocere le patate in meno tempo senza che perdano la loro forma o diventino troppo cotte? Perché alcune persone riescono a controllarne perfettamente la consistenza, mentre altre trovano che le loro patate si sfaldino, nonostante la stessa tipologia e tempi di cottura simili?

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Sensazione di TikTok: il kebab fatto in casa che ti farà annullare l'appuntamento con il fattorino

Ammettetelo. Tutti abbiamo quel momento di debolezza, di solito il venerdì sera o dopo una notte insonne, in cui ci viene in mente solo una parola: kebab. Ma invece di aspettare in fila sotto le luci al neon con nottambuli sospettosi, TikTok offre una soluzione che ha preso d'assalto la rete: il kebab fatto in casa. Preparate le vostre papille gustative a una rivoluzione che sta avvenendo nel vostro forno.

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La ricetta del tiramisù senza glutine più cercata: Jamie Oliver svela 3 ingredienti per un dessert italiano di “livello superiore” in 30 minuti

Se pensate che ogni ricetta del tiramisù sia uguale all'altra – un po' di caffè, un po' di mascarpone, un po' di nostalgia – allora Jamie Oliver vi dimostrerà con delicatezza ma fermezza che vi sbagliate. La sua versione è diventata un vero e proprio fenomeno del web quest'anno, perché ha elevato il classico dessert a un livello tale da poterlo preparare velocemente, senza complicazioni e con un risultato che profuma di trattoria italiana. E la parte migliore? L'intero procedimento richiede meno tempo di quanto ci voglia per lavare i piatti dopo il pranzo della domenica.

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Come montare correttamente gli albumi? Il trucco segreto del pasticcere per una consistenza perfetta e una struttura impeccabile.

Quando si tratta di montare gli albumi, diventa subito chiaro che i piccoli dettagli possono fare la differenza per un risultato perfetto. E quando si tratta di ottenere una consistenza perfetta, la domanda è una sola: come montare gli albumi in modo impeccabile?

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Quanti minuti per cuocere gli hot dog: un trucco per non farli mai scoppiare

Come cucinare gli hot dog in modo che non siano gommosi né scoppino come un palloncino alla festa di compleanno di un bambino. Un numero sorprendente di persone pensa che bastino acqua bollente e un po' di attesa, ma la scienza della cottura degli hot dog è molto più delicata di quanto si possa pensare. Il momento giusto per cucinare gli hot dog può fare la differenza tra uno spuntino mediocre e quel perfetto boccone "succoso e morbido" che cerchiamo fin dall'infanzia.

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Miglior macchina per la pasta 2025: i 5 migliori modelli per pasta fatta in casa, tagliatelle e ravioli

Se avete visto almeno una volta il film Mangia, prega, ama e avete avuto voglia di impastare la pasta fatta in casa da "Eat", allora siete nel posto giusto. Preparare la pasta in casa è diventata quasi un'attività terapeutica: farina, uova, un mattarello e un po' di amore, e siete a metà strada verso la soddisfazione culinaria. Ma sia chiaro: senza una buona macchina per la pasta, tutto va storto in fretta. Ecco una selezione dei migliori dispositivi e delle attrezzature indispensabili che vi permetteranno di vivere la perfetta "dolce vita" a casa.

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La migliore ricetta per il pesce fritto: senza olio e uova, con una crosta perfettamente croccante come al ristorante

Quando trovi un filetto di pesce fritto alla perfezione nel piatto – croccante fuori, morbido e succoso dentro – non importa se è stato preparato da uno chef o da un cuoco casalingo. Ciò che conta è che abbia un profumo fresco e che ogni morso faccia rumore. Questa è la ricetta migliore per friggere il pesce senza un filo d'olio!

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Un semplice trucco per la frittata più soffice del mondo: gli chef professionisti ne sono entusiasti

Perché una frittata al ristorante è sempre così leggera, ariosa e delicatamente cremosa, mentre a casa è spesso troppo pesante o troppo cotta? Come fanno gli chef professionisti a raggiungere quel perfetto equilibrio tra consistenza morbida e sapore pieno? La risposta sta in un trucco semplicissimo, quasi banale, per ottenere la frittata più soffice.

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Questa è la ricetta per la torta al cioccolato più sana: senza glutine, senza latticini, senza zucchero e senza sensi di colpa

Se pensavi che le parole "salutare" e "torta al cioccolato" non andassero d'accordo, ti aspetta una sorpresa che cambierà il tuo modo di guardare ai dessert. Questa torta al cioccolato salutare non contiene glutine, latticini e zuccheri raffinati, eppure colpisce per il suo sapore ricco, la consistenza setosa e la nota di cioccolato che soddisferà anche i palati più esigenti.

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Crauti in barattolo: una ricetta facile per preparare il cavolo fermentato che rafforza il sistema immunitario in inverno

I crauti in barattolo sono una versione sana, a lunga conservazione e naturale del cibo fermentato, ricco di vitamine e probiotici. Scopri una ricetta semplice che rafforzerà il tuo sistema immunitario e ti preparerà all'inverno.

Eventi culinario

Settimana dei ristoranti autunno 2025: quando la Slovenia diventa la capitale mondiale dei gourmet per dieci giorni

Se avete la sensazione che l'autunno in Slovenia abbia un profumo ogni anno più raffinato, avete ragione. Con ottobre arriva la Settimana dei Ristoranti d'Autunno 2025, uno spettacolo culinario nazionale che non è solo un evento a prezzo fisso, ma un movimento per un futuro più gustoso, locale e responsabile nei vostri piatti. Quest'anno con nuova energia, buoni digitali e 117 ristoranti partecipanti.

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