Hai notato? Il Big Mac è diverso? McDonald's ha rinfrescato i suoi hamburger più riconoscibili. Migliorando le procedure di preparazione, sono riusciti a rendere i mitici Big Mac, McChicken, Double Cheeseburger e altri ancora più gustosi, più succosi, più morbidi... Anche se la ricetta base non è cambiata, ben 80 ospiti di % hanno notato la differenza.
Il segreto di un'ottima cucina è prestare attenzione ai minimi dettagli. Il tempo di cottura o cottura deve essere determinato con precisione, la temperatura deve essere sempre ottimale e gli ingredienti devono essere freschi e di alta qualità. "Siamo anche tornati ai dettagli e studiato attentamente la preparazione dei nostri mitici hamburger. Abbiamo introdotto ben 16 cambiamenti in cucina, che gli ospiti non noteranno, ma si possono assaggiare", ha dichiarato Denis Potočnik, responsabile marketing di McDonald's Slovenia, riassumendo l'essenza del progetto per rinfrescare i classici hamburger di McDonald's.
Conservate le ricette originali, migliorate le procedure di preparazione
“Ora ogni griglia può cuocere solo 6 bistecche alla volta. Le cipolle vengono aggiunte alle bistecche mentre sono ancora in cottura, in modo che gli aromi della carne e delle cipolle si amalgamino bene. La temperatura della griglia non scende al di sotto del livello prescritto nemmeno per un istante. Anche i pani sono nuovi, senza conservanti artificiali, esaltatori di sapidità o coloranti. Il segreto della loro morbidezza è nascosto nella ricetta attentamente studiata e nel fatto che vengono fritti fino a ottenere un colore marrone dorato solo secondo il tuo ordine, ognuno al volo", Denis Potočnik ha riassunto le innovazioni più importanti e ha aggiunto che in infatti solo il Big Mac ha subito una minima modifica nella ricetta, perché ora ha un po' più della salsa originale, che gli conferisce un gusto caratteristico.
La Slovenia è tra le prime in Europa
Rinfrescare gli iconici hamburger è un progetto globale di McDonald's e uno dei maggiori interessi organizzativi e finanziari degli ultimi anni. "Il progetto è stato estremamente impegnativo, in quanto ha comportato un profondo rinnovamento delle cucine e l'introduzione di nuovi processi di preparazione dei cibi, sui quali abbiamo dovuto istruire i nostri dipendenti. Ora che il progetto è stato completato, posso dire che siamo molto orgogliosi di essere tra i primi paesi europei a servire agli ospiti il loro hamburger preferito in una nuova versione ancora migliore", ha dichiarato Denis Potočnik.
Ben 80 ospiti di % hanno notato il gusto migliore
Al McDonald's Slovenia, hanno iniziato a rinfrescare gradualmente i classici. Nei due ristoranti dove sono state introdotte per la prima volta le nuove procedure, hanno verificato se i cambiamenti fossero notati anche dagli ospiti. "I risultati del sondaggio sono stati eccellenti. Ben l'80% degli ospiti ha riconosciuto i miglioramenti. Hanno detto che ora pensano che la carne sia più succosa, il pane più morbido, che gli hamburger siano generalmente più gustosi e così via", spiega con entusiasmo Denis Potočnik di McDonald's Slovenia, aggiungendo: "Il gusto è, ovviamente, una questione di percezione soggettiva, quindi Invito tutti gli amanti degli hamburger a vedere di persona".
Da McDonald's hanno perfezionato il processo di arrostimento della carne e il processo di preparazione dei loro hamburger più iconici, come Big Mac, Bacon Cheeseburger, McChicken e altri. 80 ospiti intervistati da % hanno notato una differenza. Li hai già provati?
