Con il risveglio della natura, oltre ai denti di leone, anche le ortiche ci hanno reso felici. Quelli giovani sono molto medicinali e per di più hanno un sapore eccezionale. Conosci una semplice zuppa di ortiche perfetta per la pulizia primaverile del corpo?
Questo è preprosta koprivna juha, ki je ena okusnejših predstavnic lahkih in barvnih pomladnih jedi!
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Recept za preprosto koprivno juho:
Sestavine za koprivno juho:
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 5 pesti mladih kopriv
- 1 čajna žlička sode
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sol in mlet črni poper
- malo mletega muškatnega oreščka
Postopek priprave preproste koprivne juhe:
Sesekljajte čebulo in česen. Očistite koprive. Na ogenj pristavite lonec z litrom vode, v katerega dodajte žličko sode bikarbone in koprive. Te za 30 minut potopite v vrelo vodo in jih nato ohladite pod tekočo hladno vodo. Kozico pristavite na ogenj. Dodajte žlico olivnega olja in čebulo. Pražite 5 minut in dodajte česen. Pražite še toliko, da česen prijetno zadiši. Dodajte koprive in zalijte z enim litrom vode. Ko juha zavre, jo odstavite in s paličnim mešalnikom spasirajte v gladko zmes. Začinite z muškatnim oreščkom ter solite in poprajte po okusu. Dodate lahko tudi smetano za kuhanje ali poširano jajce. Mmmmljask. Pa dober tek!
