Il brownie al cioccolato è un dolce a cui non possiamo rinunciare. Soprattutto in abbinamento al caramello salato. Diamo un'occhiata alla ricetta per: torta al cioccolato con caramello salato.
Brownie al cioccolato con caramello salato è una vera sinfonia per le papille gustative. Il pregiato cioccolato fondente è perfettamente bilanciato con il caramello salato, che gli conferisce ancora più sapore e profondità. La ricetta è semplice e veloce. Caramello puoi farlo velocemente da solo, ma se vuoi risparmiare ancora un po' di tempo puoi utilizzare quelli già acquistati caramelle morbide al caramello.
Brownie al cioccolato con caramello salato
ingredienti
- 200 g di burro
- 100 g di cioccolato (cacao 70%)
- 100 g di cioccolato (cacao 50%)
- 400 g di caramelle morbide al caramello
- cucchiaino di sale marino grosso
- 200 g di zucchero di canna
- 4 uova
- 130 g di farina 00
- 50 g di cacao in polvere
Istruzioni
- Riscaldare il forno a 180 gradi.
- Sciogliere le caramelle morbide al caramello in una vaporiera o nel microonde.
- Ungere una teglia quadrata da 23x23 cm e foderarla con carta da forno.
- Sciogliere 200 g di burro in una ciotola media. Spezzettate entrambi i cioccolati in una ciotola, poi togliete la ciotola dal fuoco e aspettate che il cioccolato si sciolga e mescoli.
- In una piccola ciotola, mescolare insieme 175 g di caramelle al caramello fuso e un cucchiaino di sale marino.
- Mettete il resto delle caramelle al caramello sciolto in una ciotola capiente con 200 g di zucchero e 4 uova e mescolate con un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il composto di cioccolato e burro e sbattere.
- In un'altra ciotola mescolare 130 g di farina 00, 50 g di cacao in polvere e un buon pizzico di sale da cucina, quindi setacciarlo nel composto di cioccolato e mescolare bene.
- Versare metà della massa nel modello e livellarlo con una spatola.
- Versare metà del caramello salato sull'impasto in 5 strisce spesse e uniformemente distanziate.
- Versare il resto dell'impasto e livellarlo, facendo attenzione a non schiacciare le strisce di caramello.
- Distribuire il caramello sullo strato superiore dell'impasto, proprio come il primo strato.
- Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando la torta sarà lievitata e inizierà a formarsi la crosta.
- Quando la torta al cioccolato si sarà raffreddata, tagliatela a quadrotti e servitela.
