Allerede i det gamle Roma fantes det en rett som minner om dagens bruschetta. Oppskriften ligger foran deg. Dra nytte av det.
På den tiden tok olivendyrkerne med seg oliven til hjemmepressen og prøvde en prøve av den nypressede oljen fra en brødskive. Denne italienske forretten er laget med grillet brød som er spredt med hvitløk og deretter dryppet med olivenolje. Variasjoner inkluderer fyll som tomater, grønnsaker, kjøtt eller ost.
Bruschetta er en tradisjonell italiensk forrett som tilberedes ved å grille eller riste brødskiver og dekke dem med forskjellige ingredienser.
Her er den grunnleggende oppskriften for å lage italiensk bruschetta:
Bruschetta
Ingredienser
- 1 baguette
- oliven olje
- salt
- 4-5 fedd hvitløk
- 2-3 modne tomater, kuttet i terninger
- oregano
- friske basilikumblader
- hakket pepperoni
Fremgangsmåte
- Varm opp grillen eller stekepannen til høy temperatur.
- Skjær brødet i 1 centimeter tykke skiver og pensle hver side med olivenolje.
- Hvis ønskelig, gni et fedd hvitløk på den ene siden av hver brødskive.
- Stek brødskivene på grillen eller i en ildfast form på 200 grader i 2-3 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og sprø.
- Fjern brødet fra grillen og legg det på et serveringsfat.
- Bland tomater, pepperoni, hakkede basilikumblader, salt og pepper i en bolle.
- Hell tomatblandingen over toppen av de ristede brødskivene.
- Server umiddelbart mens brødet fortsatt er varmt og sprøtt.
- Du kan også legge til ekstra pålegg som mozzarellaost, balsamicoglasur eller grønnsaker.
