Vi har en oppskrift på rabarbra gin til deg som er verdt å prøve.
Gin med rabarbra
Ingredienser
- 1 appelsin
- 300 g rabarbra
- ½ vaniljestang eller 1 ts vaniljeekstrakt
- 150 g brunt sukker
- 750 ml gin
- 1 liters krukke
- tonic (3 ganger mengden gin)
- skiver av appelsin eller sitron
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 160 grader.
- Vask rabarbraen og skjær av treendene om nødvendig. skjær den i 3 centimeter store biter.
- Legg rabarbraen i et stekebrett og tilsett sukker og vaniljestangkjerner eller ekstrakt. Skrell så appelsinskallet, tilsett det i rabarbraen og dekk med appelsinjuice. Bland alle ingrediensene godt.
- Stek i 20 til 25 minutter til ingrediensene er myke, avkjøl deretter alt godt.
- Når alle ingrediensene er avkjølt, tilsett alt i et 1-liters glass.
- Hell mer gin i den og lukk beholderen tett. Rist lett for å blande alt godt.
- Oppbevar beholderen på et kjølig sted i 3 til 4 dager slik at alle aromaene blir godt absorbert. Hell deretter blandingen tilbake i den tomme ginflasken. Rabarbra gin kan lagres i en måned på et kjølig, mørkt sted.
- Gin serveres med tonic i forholdet 1:3, isbiter og en skive appelsin eller sitron. Ved servering heller du ginen gjennom en sil slik at kun den klare væsken havner i glasset.
