På solrike og varme dager passer lettere mat, som salater eller ulike grønnsaksretter. Her er en enkel oppskrift på en utmerket og lett rett av zucchini, blomkål og brokkoli.
Grønnsaksmoussaka er full av vitaminer på grunn av variasjonen av grønnsaker som brukes, samt vakre farger som løfter humøret allerede før du biter i den.
Grønnsaksmoussaka
Ingredienser
- 4 små zucchini
- 4 små paprika
- 1 blomkål
- 1 brokkoli
- 180 g kremost
- 80 g mozzarella eller hard ost etter ønske
- 2 fedd hvitløk
- 3 tomater
Fremgangsmåte
- Skjær squash, paprika, blomkål og brokkoli og ha dem i pannen. Tilsett salt og olivenolje og stek ved 200°C i ca 20 minutter.
- Kremost blandes med revet mozzarella, hakket hvitløk og blandede tomater.
- Hell over grønnsakene, dryss deretter over revet ost. Og stek i ytterligere 20 minutter.
