En enkel oppskrift på kremet aspargessuppe som vil tilfredsstille smaksløkene og gi næring til kroppen med sunne ingredienser. Asparges, med sin unike smak og medisinske egenskaper, gleder mange gourmeter rundt om i verden. Og hva er vel bedre enn å lage en deilig aspargessuppe som kombinerer alle smaker og næringsstoffer fra asparges til en kremet og deilig rett?
Våren er tiden da naturen våkner og tilbyr oss mange ferske og smakfulle ingredienser for å tilberede lette, men næringsrike retter - en av dem er aspargessuppe.
Asparges de er vanligvis tilgjengelige om våren, fra april til juni, men kan også finnes senere i sesongen. I tillegg til god smak, har asparges også mange helsemessige fordeler. Asparges er en lavkalorimat rik på fiber, antioksidanter og viktige vitaminer og mineraler som vitamin C, folsyre, kalium og jern. I tillegg er de kjent for sin vanndrivende effekt, som betyr at de fremmer eliminering av overflødig vann fra kroppen og kan hjelpe med avgiftning.
Suppe fra asparges er en fin måte å dra nytte av smaken og næringsegenskapene til asparges.
Kremet aspargessuppe
Ingredienser
- 1 kg fersk asparges
- 1 liter vann
- 1 stor løk
- 3 fedd hvitløk
- suppe terning
- 1/2 kopp rømme
- 2 ss smør
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- Vask aspargesen og skjær den i små biter. Finhakk løk og hvitløk.
- Smelt smøret i en stor kjele på middels varme og tilsett løk og hvitløk. Stek i 2-3 minutter til den er myk og velduftende.
- Tilsett skivet asparges og vann, dekk til og kok på middels varme til aspargesen er møre, ca 15 minutter.
- Puré suppen med en stavmikser eller hell den i en blender og kjør til den er jevn.
- Tilsett rømme og bland godt. Smak til med salt og pepper etter smak.
- Server i varme boller og nyt den deilige aspargessuppen!
God appetitt!
