Gresskar er allsidige. Du kan lage gode supper, puréer, gnocchi eller wraps av dem. Men hvis du har kort tid, har vi laget en enkel oppskrift på gresskarpasta.
Ingredienser
- 200 g pasta
- 1 spiseskje hasselnøtter
- 40 g smør
- 2 ss grønnsakskraft
- 1/2 gresskar
- 1 fedd hvitløk
- 4 salvieblader
- parmesan
Fremgangsmåte
- Skrell gresskaret og skjær det i terninger. Legg dem på en bakeplate, dryss over salt og drypp over olivenolje og stek i 30 minutter ved 180°.
- Tilsett hasselnøttene i pannen og stek dem i 10 minutter.
- Kok pastaen.
- Tilsett smør og salvie i pannen og la stå i 2 minutter.
- Tilsett pasta, stekt gresskar og litt suppebunn. Kok i 1 min og bland godt.
- Server med parmesanost.
