Sommeren er ideell for greske retter! Det er også derfor vi så på sommergresk "moussaka" eller squashgryte med fetaost, som er klar 1,2,3 ....
Leter du fortsatt etter en rask rett som fungerer utmerket uten store anstrengelser? Vår feta- og courgette-moussaka er ikke bare rask å tilberede - den smaker også veldig godt - og har til og med lite karbohydrater, noe som gjør den til et ideelt og sunt måltid. Den har veldig lite karbohydrater. Her er en enkel oppskrift!
Gresk zucchini moussaka med fetaost
Ingredienser
- 1 middels løk
- 1 fedd hvitløk
- 2 kolber
- oliven olje
- 400 g kjøttdeig (valgfritt: vegetabilsk alternativ)
- 1 ss tomatpuré
- 200 g fetaost
- ½ terning grønnsaker
- 100 ml vann
- timian
- oregano
- basilikum
- salt og pepper
Fremgangsmåte
- Finhakk løk og hvitløk. Skjær zucchinien i skiver.
- Dekk formen med olivenolje og legg noen skiver squash på bunnen.
- Forvarm ovnen til 150 °C over-/undervarme.
- Stek kjøttdeig eller annet kjøtt i litt olivenolje, tilsett løk og hvitløk og la det småkoke til løken blir gjennomsiktig.
- Rør inn tomatpureen til den dufter.
- Tilsett nå krydder etter smak og jevn med vann, og tilsett deretter halvparten av grønnsaksbasisterningen. La det småkoke på middels varme i omtrent fem til ti minutter, og etterlate litt væske. Smak til med salt og pepper.
- Legg litt av den malte blandingen oppå zucchinien og smuldre fetaen over. Legg så zucchinien på toppen igjen, hakk blandingen og avslutt med feta.
- Sett i ovnen i 20 til 25 minutter.
