Ali ste vedeli, da lahko paradižnik enostavno ohranite svež tudi v zimskih mesecih? Kako mu podaljšate rok uporabnosti?
Paradižnik je sočen, okusen in bogat s hranili. Nepogrešljiv del številnih jedi, od solat do omak in pic. Vendar pa je kot pri mnogih svežih sadežih, glavna težava ta, da je njihova svežina kratkotrajna in se v hladnejših mesecih hitro poslovi.
A ne obupajte! Obstajajo preprosti triki, ki vam omogočajo, da svežino paradižnika ohranite tudi pozimi.
Kako?
1. Uporabite kis
Eden izmed najučinkovitejših trikov za podaljšanje svežine paradižnika je, da pri pripravi ozimnice v kozarce dodate malo kisa. Kis deluje kot naravni konzervans, ki preprečuje razvoj plesni in ohranja paradižnik svež.
Foto: envatoPri tem triku gre za preprost postopek: paradižnike narežete ali pustite cele, nato jih položite v kozarce in dodate nekaj kapljic kisa ter malo soli. Kozarce dobro zaprete in shranite v hladilniku. S tem preprostim dodatkom lahko paradižnike v kozarcih shranjujete v hladilniku do enega leta. Tako boste imeli ves čas pri roki sveže paradižnike za kuhanje omak, juh ali solat, ne glede na sezono.
2. Posušite paradižnike
Če želite paradižnike ohraniti še dlje, jih posušite. Posušeni paradižniki ohranijo svojo aromo in okus ter se ne pokvarijo tako hitro.
Obstaja več načinov sušenja paradižnikov, najenostavnejši pa je v pečici. Paradižnike narežemo na pol, odstranimo semena in jih položimo na pekač. Nato jih začinite s soljo, poprom, česnom in olivnim oljem ter jih pečete pri nizki temperaturi, dokler ne postanejo suhi.
Ali pa jih posušite. Foto: Bernd Dittrich / UnsplashPosušene paradižnike nato hranite v hladilniku ali na hladnem mestu, zaščitenem pred soncem, in z njimi uživajte še do 2 leti. Posušeni paradižniki so odličen dodatek jedem, kot so testenine, pice ali sendviči, in vam omogočajo, da okus poletja ohranite vse leto.
Z uporabo teh preprostih trikov lahko zagotovite, da boste imeli svež paradižnik na voljo tudi v zimskih mesecih. Ne dovolite, da vam pomanjkanje svežega paradižnika pokvari zimske kulinarične užitke. S temi nasveti boste lahko uživali v okusu poletja vse leto.
