Ljubljana is op nog een culinair punt rijker, waar u graag gezellig samenkomt onder het genot van heerlijke maaltijden en vele cocktails. We hebben het over Foodporn, dat eind januari haar deuren opende.
staven
Ljubljana is rijker aan een nieuw stadshoekje, waar je terecht kunt voor koffie van topkwaliteit, een heerlijk gebakje of je favoriete drankje. Het moderne interieur vol details, met retro elementen en zachte pastelkleuren zorgt niet alleen voor een hemelse verwennerij voor de smaakpapillen, maar is ook een lust voor het oog.
De familie Balin (Suzana, Oliver en Gianluca zijn het winnende trio) verhuisde van Milj naar Koper, waar ze de traditie van hun kookstijl voortzetten. In de familiebistro bieden ze kwaliteitspizza’s aan, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten: van meel, gemalen tussen molenstenen, tomaten zonder bewaarmiddelen, kwaliteitsvolle gekookte prosciutto zonder gluten en lactose, mozzarella…
Er zijn momenteel vier grote fastfoodketens in Slovenië, maar deze zijn lang niet alles wat de Slovenen willen. Dit zijn "fastfoods", die voorlopig niet in ons land bestaan, maar die de meeste mensen wel willen.
Zonnige dagen nodigen ons uit in de straten van de stad en lekker ijs. En je kunt dit bestellen, of liever zelf maken, bij ijssalon Icelend op Čopova in Ljubljana, waar verschillende smaken van het populaire zomerdessert, toppings en hagelslag en kleurrijke hoorntjes op je wachten.
House Fink heeft zijn deuren wijd geopend in Novi Mesto. Met een diep respect voor erfgoed en een oprechte liefde voor koken en al het goede dat koken met zich meebrengt, volgt Hiša Fink een duidelijke visie en een lange traditie. Het zijn herbergen van gezelligheid, comfort en immense smaakgenot.
Zou je in volledige duisternis willen dineren waar je jezelf moet vinden zonder een belangrijk zintuig - zicht? Je moet jezelf een glas water inschenken, het eten op je bord snijden en opeten en naar de serveerster gaan om een aperitief te halen. Klinkt eng? Verre van dat. Bovenal is het een unieke ervaring en het leren kennen van de ongelooflijke mogelijkheden van je lichaam. De buitengewone sensuele en culinaire ervaring van een diner in het donker (Dinner In The Dark) is nu ook beschikbaar in Ljubljana
Sveti Florijan, een delicatessenwinkel, bistro, restaurant en club in één, opende eind juni haar deuren voor alle voorbijgangers en mensen met een doel op Gornji trg in Ljubljana. Het is een allesomvattende ruimte voor een vorm van socialiseren gebaseerd op het menselijke soort plezier geassocieerd met delen. Het is discreet gelegen en verdeeld in vier units die verdeeld tussen dag en nacht pulseren.
Rooster coffee is een koffiespecialiteit in het centrum van Maribor en de thuisbasis van Tovarna Kave. Hier branden ze de koffie en bereiden deze later op verschillende manieren; espresso- en filtermodi - V60, Aeropress, Chemex, en ze bieden ook nitro cold brew - koud gezette koffie. Ze richtten de kleine bar eenvoudig in, bijna alles deden ze zelf om het de gasten hier naar de zin te maken.
Tussen de ideeën van de moderne keuken en rauwe stedenbouw, met een vleugje huiselijke warmte en klassieke recepten, kwam restaurant Putr ruim een jaar geleden tot leven in Trzin.
HI KO FI is de visie van Gregor Blažič en Matija Krebs, die de stad Maribor gewoon een andere, transparantere koffie wilden aanbieden. Vanwege de wens om de kwaliteit en cultuur van het koffiedrinken te verhogen, willen ze klanten alleen het beste bieden. Het koffieaanbod wordt aangevuld met geselecteerde Sloveense wijnen, bier van lokale microbrouwerijen en andere geselecteerde dranken. Omdat ze niet aan de verpakking willen werken, maar aan de inhoud, is de bar uitgerust met hoogwaardige apparatuur die helpt om tot een kwalitatief hoger eindproduct te komen.
Sisters Kurtoš: een bakkerij in het centrum van Ljubljana, waar je een Hongaars dessert gaat proeven
Sisters Kurtoš, een bakkerij in het centrum van Ljubljana waar je een heel bijzonder Hongaars dessert kunt proeven, werd geopend door de zussen Špela en Maša samen met hun partners. Omdat de zussen de hoofdrolspelers zijn in het bakken, kwam de naam Sisters Kurtoš naar voren.