Het steenfruitseizoen is aangebroken. Wie houdt er niet van een eenvoudig en snel dessert waarmee je op warme dagen indruk zult maken op je gasten. Gegrilde perziken met vanille-ijs en honing balsamico motregen is een recept dat je altijd bij de hand hebt.
De bereiding van het dessert is zo eenvoudig, maar elk ingrediënt vertelt zijn eigen verhaal en zorgt voor een explosie van smaken. Het is het perfecte zomerdessert om van te genieten op je terras terwijl de zomerzon ondergaat.
Ingrediënten:
- rijpe perziken
- goed vanille-ijs
- balsamico azijn
- Honing
- olijfolie
Voorbereiding:
Begin de voorbereiding met de goede verse perziken, die niet te rijp en zacht mogen zijn, omdat ze tijdens het bakken uit elkaar kunnen vallen. Snijd de perziken tot de helften verwijder de botten. Was ze daarna en smeer ze in met olijfolie om oxidatie tijdens het bakken te voorkomen. Meng vervolgens een beetje balsamicoazijn en honing in een speciale kom.
Voordat je de perziken grilt, moet je ze voor het bakken alleen goed schoonmaken, want je wilt niet dat het toetje naar vlees smaakt. Bakken in een pan is ook een alternatief. Bak de perziken ongeveer 3 tot 4 minuten aan elke kant. Als ze tot de bovenkant gebakken zijn voeg een schep van goede kwaliteit toe vanille-ijs en besprenkel lichtjes met een combinatie van honing en balsamicoazijn. Als je de combinatie van honing en azijn niet lekker vindt, kun je het dessert naar eigen smaak aanvullen met verschillende siropen.
