A grande maioria não sabe por que a cerveja é vendida em garrafas marrons ou verdes, e não totalmente transparentes, como costuma acontecer com outras bebidas, alcoólicas ou não alcoólicas.
Por que uma garrafa de cerveja tradicional tem uma cor tão específica?
Os cervejeiros já estão quase 200 anos senti que garrafas incolores completamente transparentes não são a melhor solução para preservar a qualidade da bebida nele, apesar do fechamento hermético.
Logo após a compra, os clientes começaram a reclamar que a cerveja estava estragada, pois cheirava mal logo após aberta. Eles assumiram que era causa provável exposição à luz solar.
Segundo alguns vestígios históricos, isso foi percebido ao mesmo tempo por muitas cervejarias ao redor do mundo, principalmente as alemãs.
Então, a resposta está na exposição da cerveja aos raios ultravioleta da luz solar, que afetam negativamente a delicada combinação de vários componentes químicos da cerveja.
Os produtores de cerveja chegaram à conclusão, sim marrom, mas especialmente garrafas verdes, preservam muito melhor a qualidade da cerveja.
Mas hoje sabemos que os raios ultravioleta quebram os alfa-ácidos do lúpulo e que, como resultado, ocorre uma reação química com o enxofre presente na cerveja, o que pode fazer com que a cerveja estrague.
