Drvivá väčšina nevie, prečo sa pivo predáva v hnedých alebo zelených fľašiach a nie v úplne priehľadných, ako je to často pri iných nápojoch, alkoholických alebo nealkoholických.
Prečo má tradičná pivná fľaša takú špecifickú farbu?
Pivovarníci sú už skoro 200 rokov cítil to úplne priehľadné bezfarebné fľaše nie sú najlepším riešením na udržanie kvality nápoja v ňom, napriek hermetickému uzáveru.
Na skladovanie piva je lepšie tmavšie sklo. Foto: Príbeh deväťdesiat štyri / UnsplashČoskoro po nákupe sa zákazníci začali sťažovať, že pivo je pokazené, keďže krátko po otvorení zapáchalo. Predpokladali, že je to pravdepodobná príčina vystavenie slnečnému žiareniu.
Podľa niektorých historických stôp si to v rovnakom čase všimli mnohé pivovary po celom svete, najmä nemecké.
Odpoveď teda spočíva vo vystavení piva UV lúčom zo slnečného žiarenia, ktoré negatívne ovplyvňujú jemnú kombináciu rôznych chemických zložiek v pive.
Ešte lepšie zostane v zelených fľašiach. Foto: Remco Lublinkhof / UnsplashVýrobcovia piva dospeli k záveru, áno hnedé, ale najmä zelené fľaše, oveľa lepšie zachovávajú kvalitu piva.
Ale dnes vieme, že ultrafialové lúče odbúravajú alfa kyseliny z chmeľu a že v dôsledku toho dochádza k chemickej reakcii so sírou prítomnou v pive, ktorá môže spôsobiť skazenie piva.
