Velika većina ne zna zašto se pivo prodaje u smeđim ili zelenim bocama, a ne u potpuno prozirnim, kao što je čest slučaj s drugim pićima, alkoholnim ili bezalkoholnim.
Zašto tradicionalna pivska boca ima tako specifičnu boju?
Pivari su već gotovo 200 godina osjetio da potpuno prozirne bezbojne boce nisu najbolje rješenje za očuvanje kvalitete pića u njemu, unatoč hermetičkom zatvaranju.
Za čuvanje piva bolje je tamnije staklo. Fotografija: Story Ninety Four / UnsplashUbrzo nakon kupnje kupci su počeli negodovati da je pivo pokvareno jer je zaudaralo ubrzo nakon otvaranja. Pretpostavili su da je to vjerojatni uzrok izloženost sunčevoj svjetlosti.
Prema nekim povijesnim tragovima, to su u isto vrijeme primijetile mnoge pivovare diljem svijeta, posebice njemačke.
Dakle, odgovor leži u izlaganju piva UV zrakama sunčevog svjetla koje negativno utječu na delikatnu kombinaciju raznih kemijskih komponenti u pivu.
Još bolje ostaje u zelenim bocama. Fotografija: Remco Lublinkhof / UnsplashProizvođači piva došli su do zaključka, da smeđe, ali posebno zelene boce, mnogo bolje čuvaju kvalitetu piva.
Ali danas znamo da ultraljubičaste zrake razgrađuju alfa kiseline iz hmelja i da kao rezultat toga dolazi do kemijske reakcije sa sumporom prisutnim u pivu, što može uzrokovati kvarenje piva.
