Suurin osa ei tiedä, miksi olutta myydään ruskeissa tai vihreissä pulloissa eikä täysin läpinäkyvissä pulloissa, kuten usein muiden alkoholijuomien tai alkoholittomien juomien kohdalla.
Miksi perinteisellä olutpullolla on niin erityinen väri?
Panimot ovat jo melkein 200 vuotta tunsi sen täysin läpinäkyviä värittömiä pulloja ne eivät ole paras ratkaisu juoman laadun säilyttämiseen siinä hermeettisestä sulkemisesta huolimatta.
Tummempi lasi sopii paremmin oluen säilytykseen. Kuva: Story Ninety Four / UnsplashPian oston jälkeen asiakkaat alkoivat valittaa, että olut oli pilaantunut, koska se haisi pian avaamisen jälkeen. He arvelivat sen olevan todennäköinen syy altistuminen auringonvalolle.
Joidenkin historiallisten jälkien mukaan tämän huomasivat samaan aikaan monet panimot ympäri maailmaa, erityisesti saksalaiset.
Joten vastaus piilee oluen altistumisessa auringonvalon UV-säteille, jotka vaikuttavat negatiivisesti oluen eri kemiallisten komponenttien herkkään yhdistelmään.
Se säilyy vielä paremmin vihreissä pulloissa. Kuva: Remco Lublinkhof / UnsplashOluentuottajat tulivat siihen tulokseen, kyllä ruskeat, mutta erityisesti vihreät pullot, ne säilyttävät oluen laadun paljon paremmin.
Mutta nykyään tiedämme, että ultraviolettisäteet hajottavat humalan alfahapot ja että seurauksena on kemiallinen reaktio oluessa olevan rikin kanssa, mikä voi aiheuttaa oluen pilaantumista.
