Niso brez razloga rekli, da je življenje kombinacija čarovnije in paste. Skoraj ni človeka, ki ne bi užival v tej jedi, še posebej, če je kremasta, sočna in okusna po receptu najboljših kuharjev, kot je Gordon Ramsay.
Sledite njegovim navodilom za recept za špagete carbonara!
Špageti carbonara
Sestavine
- slanina ali panceta
- špageti
- 2 rumenjaka
- 2 gobi
- 2 stroka česna
- 1 pekoča paprika
- malo zamrznjenega graha
- 180 g kisle smetane
- parmezan
- poper
- olje
Navodila
- Špagete skuhamo v vreli vodoi.
- V ponvi segrejemo malo olivnega olja in dodamo na kocke narezano slanino.
- Česen, slanino in gobe narežemo na tanke rezine. Manjšo pekočo papriko drobno sesekljano. Vse sestavine dodamo v ponev s slanino. Hkrati damo še malo graha.
- V posodo, v kateri smo ločili rumenjake, dodajmo nariban parmezan in kislo smetano. Vse to premešamo in dodamo malo vode ter ponovno premešamo.
- Vzamemo približno 10 žlic vode, v kateri so se kuhali špageti, in jih damo v ponev s slanino in drugimi sestavinami.
- Ko so špageti kuhani, jih precedimo in dodamo v ponev s sestavinami.
- Vse skupaj dobro premešamo, dodamo zmes z rumenjaki, nato še enkrat premešamo. Na kratko pokuhamo in špageti so pripravljeni.
