Asi si neviete predstaviť zahryznúť sa do určitého ovocia bez toho, aby ste ho olúpali? Pozrime sa, ktorú zeleninu a ovocie netreba šúpať?
Ktorú zeleninu a ovocie netreba šúpať predtým, ako to zješ? Viaceré druhy ovocia a zeleniny, ktoré si uvedieme nižšie, je dobré jesť aj so šupkou, pretože šupka je bohatá na živiny, ktoré priaznivo pôsobia na zdravie čriev.
Vláknina je pre zdravie nevyhnutná. Komplexné sacharidy vyživujú črevný mikrobióm, stimulujú trávenie, pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi a pomáhajú pri detoxikácii. Potraviny bohaté na vlákninu navyše pomáhajú pri chudnutí.
Je pravdepodobné, že vo vašom koši alebo komposte je práve teraz závideniahodné množstvo vlákniny. V šupke sa nachádza asi 30 až 40 percent vlákniny zeleniny a ovocia.
Veľa ovocné šupky a zelenina je jedlá, ale sú aj také, ktoré nie, ale to neznamená, že by sa mala hádzať priamo do odpadu. Napríklad šupky z avokáda, manga a melónu nie sú jedlé, no môžete si z nich vyrobiť telový peeling.
Ktorú zeleninu a ovocie netreba šúpať
Zemiaky
V škrupine sa nachádza neuveriteľných 30-40 percent vlákniny. Všade, kde je to možné, používajte neošúpané zemiaky. Zemiaky najskôr namočte do vody a pomocou kefy na zeleninu odstráňte nečistoty a utrite ich. Ak treba ošúpať, šupky uložíme, potrieme olejom a posypeme soľou a dáme piecť do rúry. Získate chutné a zdravé chipsy, bohaté na vlákninu. To isté platí pre sladké zemiaky.
Kiwi
A sme pri ostnatom a chlpatom kiwi. Nikdy by ste nepovedali, že jeho škrupina je jedlá, ale je. Ak zjete šupku z kiwi, dostanete do tela o 50 percent viac vlákniny, ako keby ste jedli len dužinu kivi.
Predtým, ako sa do nej zahryznete, poriadne ju umyte pod vodou, aby ste zjemnili textúru a odstránili hrubé konce. Sú jedlé, ale nepreháňajte to.
Jablká
Asi 45 percent vlákniny jablka je v šupke, ktorá je tiež bohatá na pektín, zlúčeninu, ktorá je skvelá pre zdravie čriev. Je veľmi dôležité dobre umyť jablká pod vodou a zjesť ich aj so šupkou, ak viete, že nie sú ošetrené chemikáliami.
Brokolica
Brokolica nemá škrupinu, ale má stonku. Stopky brokolice obsahujú viac vlákniny ako kvety, no často končia v koši na bioodpad. Odrežte všetky hnedé kúsky zo stonky, nakrájajte ju a použite ako kvety. Môžete ich piecť, smažiť a variť.
Tekvica
Šupky všetkých druhov tekvíc sú jedlé, no niektoré môžu byť príliš tvrdé. Celé tekvice si najlepšie vychutnáte ich pečením alebo grilovaním. Ak ich ošúpete, šupku nevyhadzujte, ale pečte v rúre s trochou olivového oleja a morskej soli, kým nebudú hnedé a chrumkavé, získate tekvicové lupienky.
Mrkva
Mrkvu nešúpte, pretože obsahuje veľa vlákniny a živín. Mrkvu stačí dobre umyť pod vodou, odstrániť čierne fľaky a nerovnosti nožom, vykefovať alebo utrieť a jesť.
Uhorky
Takmer celé vnútro uhorky tvorí voda. Šupka uhorky obsahuje vlákninu a prospešné zlúčeniny ako chlorofyl, preto ju nevyhadzujte. To isté platí pre semená, tie sú ďalším zdrojom vlákniny.
