Všimli ste si? Je Big Mac iný? McDonald's osviežil svoje najznámejšie hamburgery. Vylepšením postupov prípravy dosiahli, že legendárny Big Mac, McChicken, Double Cheeseburger a ďalšie sú teraz ešte chutnejšie, šťavnatejšie, jemnejšie... Základná receptúra sa síce nezmenila, ale rozdiel si všimlo až 80 hostí %.
Tajomstvom výbornej kuchyne je venovať pozornosť aj tým najmenším detailom. Čas varenia alebo pečenia musí byť presne stanovený, teplota musí byť vždy optimálna a suroviny čerstvé a kvalitné. „Vrátili sme sa aj k detailom a pozorne sme si preštudovali prípravu našich legendárnych burgerov. V kuchyni sme zaviedli až 16 zmien, ktoré si hostia nevšimnú, no môžete ich ochutnať,“ zhrnul podstatu projektu osvieženia klasických hamburgerov McDonald's Denis Potočnik, marketingový manažér McDonald's Slovenia.
Zachovali sa pôvodné receptúry, zlepšili sa postupy prípravy
„Na každom grile je teraz možné upiecť iba 6 steakov naraz. Ešte počas pečenia sa k steakom pridáva cibuľa, aby sa vône mäsa a cibule pekne prepojili. Teplota grilu ani na chvíľu neklesne pod predpísanú úroveň. Bochníky sú tiež nové, bez umelých konzervantov, zvýrazňovačov chuti a farbív. Tajomstvo ich jemnosti je ukryté v dôkladne premyslenom recepte a v tom, že sú vyprážané do zlatohnedej farby len podľa vašej objednávky, každý za pochodu,“ zhrnul Denis Potočnik najdôležitejšie novinky a dodal, že v r. v skutočnosti iba Big Mac prešiel minimálnou zmenou v receptúre, pretože má teraz trochu viac pôvodnej omáčky, čo mu dodáva výraznú chuť.
Slovensko patrí medzi prvé v Európe
Osvieženie ikonických hamburgerov je globálnym projektom McDonald's a jedným z najväčších organizačných a finančných záujmov za posledné roky. „Projekt bol mimoriadne náročný, keďže znamenal dôslednú rekonštrukciu kuchýň a zavedenie nových procesov prípravy jedál, o ktorých sme museli zamestnancov edukovať. Teraz, keď je projekt dokončený, môžem povedať, že sme veľmi hrdí na to, že sme medzi prvými európskymi krajinami, ktoré môžu hosťom podávať ich obľúbený burger v novej, ešte lepšej verzii,“ povedal Denis Potočnik.
Lepšiu chuť si všimlo až 80 hostí %
V McDonald's Slovenia začali s osviežením klasiky postupne. V dvoch reštauráciách, kde nové postupy prvýkrát zaviedli, preverili, či si zmeny všimli aj hostia. „Výsledky prieskumu boli vynikajúce. Zlepšenia uznalo až 80 percent hostí. Povedali, že teraz si myslia, že mäso je šťavnatejšie, chlieb mäkší, že burgre sú celkovo chutnejšie a podobne,“ nadšene vysvetľuje Denis Potočnik zo slovinského McDonald's a dodáva: „Chuť je, samozrejme, vecou subjektívneho vnímania, takže Pozývam všetkých milovníkov burgerov, aby sa presvedčili na vlastné oči."
V McDonald's zdokonalili proces pečenia mäsa a proces prípravy ich najikonickejších burgerov, akými sú Big Mac, Bacon Cheeseburger, McChicken a ďalšie. 80 opýtaných hostí % zaznamenalo rozdiel. Už ste ich vyskúšali?
