Je to čas, kedy mnohí rozmýšľajú nad sviatočným stolom a nad tým, čo pripraviť svojim blízkym. Podľa veleskej tradície je potrebné na Veľkú noc ponúknuť na stôl chren, pretože sa dokonale hodí k vajíčkam a mäsu. Máme pre vás recept, ako si vyrobiť domácu chrenovú omáčku.
Domáca chrenová omáčka je lahodné korenie, ktoré dokáže dodať pikantnosť každému jedlu. Vyrába sa zo strúhaného koreňa chrenu, octu, soli a štipky cukru. Omáčku môžete použiť ako prílohu k pečenému mäsu, chlebíčky alebo aj ako zálievku na hranolky.
Jednou zo skvelých vecí na domácej chrenovej omáčke je, že si ju môžete prispôsobiť podľa svojej chuti. Pre jemnejšiu omáčku pridajte viac cukru alebo menej koreňa chrenu. Pre pikantnejšiu omáčku pridajte nastrúhaný koreň chrenu.
Domáca chrenová omáčka
Ingrediencie
- 5 lyžíc chrenu
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička jablčného octu
- 2 čajové lyžičky cukru alebo medu
- 2 štipky soli a korenia
- 1 žĺtok
- 1 lyžička kyslej smotany
- niekoľko lyžíc slnečnicového oleja lisovaného za studena
Pokyny
- Chren ošúpeme a očistíme. Namočte do vody.
- Do misky dáme žĺtok, pridáme trochu soli a korenia.
- Za stáleho miešania metličkou po kvapkách prilievame slnečnicový olej, kým nezískame hustú zmes (majonézu) a necháme na chladnom mieste.
- Chren osušíme a nastrúhame. Pridajte ju do mixéra.
- Po nasekaní pridajte ocot, citrónovú šťavu, cukor a soľ.
- Potom všetko zmiešame spolu so zmesou žĺtka a oleja (majonézy).
- Pridáme kyslú smotanu a premiešame.
- Ak je príliš hustý, pridáme trochu vody, v ktorej bol chren namočený. Keď je zmes hladká, vložte ju do sterilnej nádoby a uložte do chladničky.
