Toto je skutočná ikona rakúskych lyžiarskych stredísk - germknodel resp Rakúska kysnutá knedľa.
Germknödel je rakúsky dezert z kysnutého cesta test, ktorý sa často plní ovocnými plnkami vrátane čokoládových a varí v pare. Obľúbené je najmä v Južnom Tirolsku, ktoré navštevujú návštevníci, ktorí si chcú počas zimných dní zalyžovať. V tomto recepte sa spojil obľúbený germknodel a ešte obľúbenejší Nutella, takže je celkom jasné, že výsledok poteší aj vaše chuťové poháriky.
Germknödel s Nutellou
Ingrediencie
- 500 g bielej múky
- 7 g instantného droždia
- lyžička soli
- 65 g cukru
- 70 g rozpusteného masla
- 250 ml plnotučného mlieka
- vajce
- žĺtok
- ½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 10 lyžičiek Nutelly
Pokyny
- Suché suroviny zmiešame s mokrými a miesime ich asi desať minút. Mali by ste dostať mäkké a hladké cesto, ktoré nie je ani príliš lepkavé, ani príliš suché.
- Cesto vložíme do plastovej nádoby, prikryjeme utierkou a necháme hodinu až dve kysnúť, aby zdvojnásobilo objem. Čím je miestnosť teplejšia, tým rýchlejšie cesto kysne.
- Povrch, na ktorom budete cesto vyvaľkať, jemne pomúčte. Cesto vyvaľkáme do tvaru klobásy a rozdelíme na desať rovnakých kúskov.
- Každý kúsok cesta zarovnáme, do stredu položíme lyžicu Nutelly, prikryjeme druhou polovicou cesta a okraje jemne pritlačíme k sebe. Rovnakým spôsobom urobte celkom 10 klíčkov.
- Pripravené halušky zľahka pomúčime, prikryjeme utierkou a necháme ešte 30 až 60 minút kysnúť.
- Každý germnedl by sa mal dusiť 15 minút.
- Horúce nemecké knedle polejte rozpusteným maslom, do ktorého ste pridali trochu škorice a cukru.
