Losos v lístkovom cestíčku je recept, ktorý sa môže hodiť pri príchode priateľov k vašim dverám, ako aj na rodinné obedy a dokonca aj večere.
Losos v cestíčku so šťavnatosťou špenát, presvedčí aj tých najnáročnejších hostí. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok pôsobí ako high Francúzska kuchyňa.
Losos v lístkovom cestíčku
Ingrediencie
- lyžica masla
- šalotka
- strúčik cesnaku
- 220 g čerstvého mladého špenátu
- 115 g smotanového syra
- 2 lyžice parmezánu
- 2 čajové lyžičky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- filet z lososa (asi 900 g)
- list lístkového cesta
- veľké vajce
- lyžičku vody
- soľ korenie
Pokyny
- Lístkové cesto vyberieme z chladničky. Ak ste ho skladovali v mrazničke, nezabudnite ho rozmraziť. Pažítku a cesnak nasekáme nadrobno. 2. Rúru vyhrejeme na 220 C.
- Maslo zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte šalotku so štipkou soli a korenia. Smažte 2 až 3 minúty, kým trochu nezmäkne, potom pridajte cesnak a krátko opečte, kým sa nerozvonia.
- Pridajte špenát a miešajte, kým nezvädne. Po zvädnutí vmiešajte smotanový syr a miešajte, kým sa neroztopí. Keď sa roztopí, pridáme parmezán a citrónovú šťavu.
- Lístkové cesto položíme na plech. Do stredu položte špenát tak, aby bol približne rovnako veľký ako filet z lososa. Lososa osolíme, okoreníme a položíme na špenát.
- Lístkové cesto zvinieme, preložíme zo všetkých strán, kým nebude losos zakrytý. Mierne to otočte. Vajíčka rozšľaháme s vodou a cesto rozotrieme po celej ploche. Vrch cesta niekoľkokrát narežte nožom.
- Pečieme 25 až 30 minút, kým cesto nie je zlaté a chrumkavé. Odstráňte a nechajte vychladnúť. Losos v lístkovom cestíčku je hotový. Nakrájajte a podávajte.
