Máme pre vás recept na rebarborový gin, ktorý sa oplatí vyskúšať.
Gin s rebarborou
Ingrediencie
- 1 pomaranč
- 300 g rebarbory
- ½ vanilkového struku alebo 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 150 g hnedého cukru
- 750 ml ginu
- 1 litrová nádoba
- tonikum (3-násobné množstvo ginu)
- plátky pomaranča alebo citróna
Pokyny
- Rúru vyhrejeme na 160 stupňov.
- Rebarboru umyjeme a v prípade potreby odrežeme drevnaté konce. nakrájajte na 3 centimetrové kúsky.
- Umiestnite rebarboru do pekáča a pridajte cukor a jadro alebo extrakt z vanilkového lusku. Potom ošúpeme pomarančovú kôru, pridáme k rebarbore a podlejeme pomarančovou šťavou. Všetky ingrediencie dobre premiešame.
- Pečieme 20 až 25 minút, kým suroviny nezmäknú, potom všetko dobre vychladíme.
- Keď všetky ingrediencie vychladnú, pridajte všetko do 1-litrového pohára.
- Nalejte do nej viac ginu a nádobu pevne uzavrite. Zľahka pretrepte, aby sa všetko dobre premiešalo.
- Nádobu odložte na 3 až 4 dni na chladné miesto, aby sa všetky arómy dobre absorbovali. Potom nalejte zmes späť do prázdnej fľaše od ginu. Rebarborový gin sa môže skladovať jeden mesiac na chladnom a tmavom mieste.
- Gin podávame s tonikom v pomere 1:3, kockami ľadu a plátkom pomaranča alebo citróna. Pri podávaní prelievame gin cez sitko tak, aby v pohári skončila len číra tekutina.
