Pečené zemiaky plnené zeleninou sú skutočným rajom pre vegetariánov a tých, ktorí chcú chutné jedlá bez mäsa.
Kombináciou rôznych druhov zeleniny môžete vytvoriť mimoriadne bohatú chuť a textúru, ktorá vás ohromí. Okrem toho je toto jedlo ideálne pre vegetariánov a tých, ktorí sa chcú počas pôstu vyhýbať mäsu. Príprava je jednoduchá a suroviny cenovo dostupné, čo je ďalšou výhodou tohto receptu.
Pečené zemiaky plnené zeleninou
Ingrediencie
- 4 stredne veľké zemiaky (môžete použiť aj batáty)
- maslo
- 200 g húb
- 2 papriky
- 3 polievkové lyžice kukurice
- 3 lyžice fazule z konzervy
- 1 banka
- soľ
Pokyny
- Cuketu a šampiňóny nakrájame nadrobno. Na panvici rozohrejeme trochu masla a opražíme nakrájané šampiňóny a cuketu do mäkka.
- Nakrájanú papriku, kukuricu, fazuľu z konzervy zmiešame v miske a pridáme opražené šampiňóny a cuketu. Všetky ingrediencie dobre premiešame. Podľa chuti dosolíme.
- Zemiaky dobre umyte, ale nešúpte. Každý zemiak opatrne rozrežte pozdĺžne, ale nie nadoraz, aby zostal spojený.
- Každý zemiak potrieme rozpusteným maslom a potom zabalíme do hliníkovej fólie.
- Rúru vyhrejeme na 200°C. Zabalené zemiaky dáme na plech a pečieme asi 40 minút, alebo kým zemiaky nezmäknú.
- Keď sú zemiaky uvarené, odstráňte fóliu a každý zemiak opatrne otvorte. Pomocou lyžice urobte malé priehlbiny v strede každého zemiaka. Do každej jamky pridajte lyžičku masla a zemiaky jemne roztlačte, aby mali jemnejšiu štruktúru.
- Na vrch každého zemiaka položte pripravenú zeleninovú zmes.
- Zemiaky podávajte ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k iným jedlám. Vychutnajte si vynikajúce pečené zemiaky plnené zeleninou!
