Jemo tudi z očmi, zato včasih skoraj več časa kot za samo kuho porabimo za dekoracijo hrane. Pa ne samo hrane, tudi 'ozadje' je pomembno, torej pogrinjek, ki jed, podobno kot maskara oči, poudari. A če so fotografije iz serije »Inedible« T.Q. Leeja 'užitne' z estetskega vidika, z vidika užitnosti živil vsekakor niso. To pa ne pomeni, da jih je varno gledati na prazen želodec, a zdaj ko veste skrivnost, boste slino morda le uspeli obdržali pod nadzorom. Razen če se vam lušta po gumi, plastiki ali celulozi.
jedlo
13 svetových šéfkuchárov, ktorí sa môžu pochváliť okrem iného michelinskou hviezdou, oznámilo kulinárske trendy na rok 2018. Lahodné a prekvapivé!
Ak sa cítite v strese, je len prirodzené hľadať úľavu. Aj keď je ťažké vyhnúť sa príležitostným záchvatom stresu, chronický stres môže vážne ovplyvniť vaše fyzické a emocionálne zdravie. V skutočnosti môže zvýšiť riziko chorôb, ako sú srdcové choroby a depresia. Tu je 15 potravín, o ktorých sa hovorí, že pomáhajú odbúravať stres, takže ich môžete zaradiť do svojho jedálnička.
Čoraz menej hovoríme o jedle ako o obyčajnej ľudskej potrebe. Jedlo sa postupne stáva okrem iného aj prostriedkom na potvrdenie vlastnej identity a kulinársky zážitok natoľko rozšíril svoje hranice, že jednotlivci chodia na dovolenky na určité miesta výlučne kvôli chutným jedlám.
Nedarí sa vám vôbec schudnúť? Skúšate všetko a žiadna diéta nezaberá. Vedeli ste, že mnohé potraviny vám s tým môžu pomôcť?
Sezónu otvára aj Pivo & Burger Fest. Najchutnejší kulinárski spoločníci sa 17. júna 2017 vracajú na Pogačarjev trg v Ľubľane. Spring Beer & Burger Fest 2017 sa uskutoční v sobotu aj nedeľu 18. júna.
Keď cestujete po svete, pravdepodobne jednou z najlepších vecí, s ktorými sa stretnete, je jedlo. Dovolíme si tvrdiť, že každý vie, že pizzu musíte ochutnať v Taliansku, sushi v Japonsku či burek na Balkáne. Viete, čo jesť v kulinárskych menej známych krajinách sveta?
V rýchlom tempe moderného života často siahame po praktických, no nezdravých potravinách. Mnohé z týchto potravín sú nasýtené cukrom a soľou, čo môže vážne poškodiť naše zdravie. Hoci niektorí pôsobia nevinne, odborníci ich radia k tým najhorším. Poďme sa pozrieť na päť najhorších.
Ľudia sú dosť nevlastní, čo sa týka jedla, aspoň súdiac podľa množstva jedla, ktorým plytváme. Len každý Slovinec ho ročne vyhodí až 82 kilogramov! Číslo je šokujúce, no situácia sa dá zlepšiť drobnými akciami. V tomto svetle sa zrodil projekt „Volk seď, koza celá“ a v tomto svetle aj Foodee, inteligentný systém organizácie jedla pozostávajúci z mobilnej aplikácie, inteligentnej čítačky (skenera) a inteligentnej váhy, ktorá zabraňuje vznik odpadu resp potravinový odpad.
Varenie pre hostí je niekedy fuška, keďže stravovacie návyky sa medzi ľuďmi líšia. Je to ešte ťažšie, ak viete, že je medzi nimi niekto, kto má alergiu. Ale aj na to existuje riešenie. Možno si na prvý pohľad myslíte, že je ťažké pripraviť jedlo pre alergika, no uvidíte, že veci sú jednoduchšie, ako sa na prvý pohľad zdá.
Návšteva reštaurácie môže byť úžasným zážitkom, no nie vždy je zárukou, že si vychutnáte kulinárske majstrovské dielo. Poďme sa pozrieť na príznaky toho, že sa chystáte zjesť mizerné jedlo predtým, ako vám ho naservírujú.
Lyžica Goûte ponúka nový a rafinovaný spôsob vychutnávania jedla. Je to ako obliznutie prstov. Oslavujeme časy, keď lyžice, nože a vidličky boli len prostriedkom, ako dostať jedlo z taniera do úst. Vďaka technológiám môžeme pomocou náradia urobiť jedlo chutnejšie a oklamať chuťové bunky do takej miery, že si zeleninu pomýlia s čokoládou. Lyžica Goûte prináša autentickosť jedenia jedla prstom bez toho, aby sme pôsobili, akoby sme boli cudzinci v etikete.