Cesto sa vám nepodarilo, aj keď ste dodržali všetky kroky? Je cesto príliš tvrdé alebo príliš kompaktné? Mohlo by byť dôvodom jednoducho nesprávny výber múky? Hladká alebo ostrá múka?
kulinársky
Pokiaľ ide o šľahanie bielkov, rýchlo sa ukáže, že malé detaily môžu znamenať úspech alebo neúspech dokonalého výsledku. A pokiaľ ide o dosiahnutie dokonalej pevnosti, existuje len jedna otázka: ako bezchybne vyšľahať bielky?
Ak máte pocit, že jeseň v Slovinsku vonia každým rokom kultivovanejšie, máte pravdu. S októbrom prichádza Jesenný týždeň reštaurácií 2025 – národná kulinárska podívaná, ktorá nie je len podujatím s pevnou cenou, ale hnutím za chutnejšiu, lokálnejšiu a zodpovednejšiu budúcnosť na vašom tanieri. Tento rok s novou energiou, digitálnymi poukážkami a 117 zúčastnenými reštauráciami.
Ach, jeseň. To ročné obdobie, keď si oblečieme nadýchanú deku, zapneme televízor a predstavíme si, že sme súčasťou škandinávskej minimalistickej reklamy na hygge. A čo v tejto scéne chýba? Samozrejme – šálka horúceho čaju. Najlepšie domáceho, vyrobeného zo šípok, mäty, harmančeka alebo z tej úžasnej sady, ktorú sme si „spontánne“ zaobstarali na letnom horskom výlete (a potom zabudli v kuchynskej zásuvke).
Prečo je jedlo niekedy bez chuti napriek všetkým ingredienciám? Je to preto, že nie je dostatok soli – alebo bola pridaná v nesprávnom čase? Kedy by ste mali soliť polievku, cestoviny, zeleninu alebo mäso, aby sa skutočne zvýraznila ich chuť?
Pripravte sa na servírovanie vašich ďalších mäsových guliek z IKEA s väčším štýlom, než ste si kedy odvážili vysnívať. IKEA spojila sily so švédskym dizajnérom Gustafom Westmanom – a výsledok? Prvý kúsok z novej dizajnérskej kolekcie: porcelánový tanier navrhnutý špeciálne pre najväčšiu kulinársku celebritu Severného Írska – mäsové guľky.
Olivový olej nie je len polevou na šalát – je to lakmusový papierik vašej kulinárskej integrity. Ale v mori falzifikátov sa skutočná kvalita skrýva ako hľuzovka v listoch – len málokto ju vie nájsť. Ako rozpoznať pravý olivový olej?
Už ste niekedy zahryzli do uhorky a prekvapila vás jej nepríjemná horká chuť? Ako sa môžete zbaviť horkosti za pár minút a bez obáv ju pridať do šalátu? Horké uhorky už nikdy nebudú problémom!
Koncern SPAR Austria, hlavný sponzor 2025 FIS Majstrovstiev sveta v alpskom lyžovaní v Saalbachu, tento rok spojil lásku k športu a kuchyni v putovnom zájazde „SPAR Natur*pur Imperial Prague“. Táto sladká podívaná sa začala v októbri v Salzburgu, precestovala mnoho rakúskych miest a v piatok 17. januára po prvýkrát zapôsobila aj na slovinských návštevníkov v ľubľanskom Interspar Cityparku.
Skúšali ste už vegánsku čokoládovú tortu? Zaujíma vás, ako môže avokádo nahradiť tradičné krémové náplne?
Jahody sú tie drobné červené radosti, ktoré nás potešia svojou sladkosťou a osviežujúcou chuťou. Sú skvelé na desiatu, ako doplnok k dezertom, smoothies alebo aj šalátom. Ale ako každá láska, aj jahody majú svoju temnú stránku – rýchlo sa kazia. Takže - správne skladovanie bobúľ!
Predstavte si, že vstupujete do kuchyne so špeciálnym poslaním – premeniť zelené suroviny – na niečo výnimočné, na jedlo, ktoré je výživné, ľahké a zároveň mimoriadne chutné. Zeleninové karbonátky zo špenátu a brokolice.