Už v starom Ríme existovalo jedlo, ktoré pripomína dnešnú bruschettu. Recept je pred vami. Využite to.
Olivári si vtedy priniesli olivy do domácej lisovne a vyskúšali vzorku čerstvo vylisovaného oleja z krajca chleba. Toto talianske predjedlo sa pripravuje z grilovaného chleba, ktorý je natretý cesnakom a následne pokvapkaný olivovým olejom. Variácie zahŕňajú plnky, ako sú paradajky, zelenina, mäso alebo syr.
Bruschetta je tradičné talianske predjedlo, ktoré sa pripravuje grilovaním alebo opekaním plátkov chleba a obaľovaním rôznymi prísadami.
Tu je základný recept na prípravu talianskej bruschetty:
Bruschetta
Ingrediencie
- 1 bageta
- olivový olej
- soľ
- 4-5 strúčikov cesnaku
- 2-3 zrelé paradajky, nakrájané na kocky
- oregano
- listy čerstvej bazalky
- nasekané feferónky
Pokyny
- Rozohrejte gril alebo pekáč na vysokú teplotu.
- Chlieb nakrájame na 1 cm hrubé plátky a z každej strany potrieme olivovým olejom.
- Ak chcete, potrite strúčik cesnaku na jednej strane každého krajca chleba.
- Plátky chleba pečieme na grile alebo v pekáči pri 200 stupňoch 2-3 minúty z každej strany, alebo kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé.
- Vyberte chlieb z grilu a položte ho na servírovací tanier.
- V miske zmiešame na kocky nakrájané paradajky, feferónky, nasekané lístky bazalky, soľ a korenie.
- Na vrch opečených plátkov chleba naneste lyžicou paradajkovú zmes.
- Podávajte ihneď, kým je chlieb ešte teplý a chrumkavý.
- Môžete tiež pridať ďalšie polevy, ako je syr mozzarella, balzamiková glazúra alebo zelenina.
