Redan i antikens Rom fanns det en rätt som liknar dagens bruschetta. Receptet ligger framför dig. Dra nytta av det.
På den tiden tog olivodlarna med sig sina oliver till hempressen och provade ett prov av den nypressade oljan från en brödskiva. Denna italienska aptitretare är gjord på grillat bröd som är utspridda med vitlök och sedan droppat med olivolja. Variationer inkluderar fyllningar som tomater, grönsaker, kött eller ost.
Bruschetta är en traditionell italiensk aptitretare som tillagas genom att grilla eller rosta brödskivor och täcka dem med olika ingredienser.
Här är grundreceptet för att göra italiensk Bruschetta:
Bruschetta
Ingredienser
- 1 baguette
- olivolja
- salt
- 4-5 vitlöksklyftor
- 2-3 mogna tomater, skurna i tärningar
- oregano
- färska basilikablad
- hackad pepperoni
Instruktioner
- Värm grillen eller bakpanna till hög temperatur.
- Skär brödet i 1 centimeter tjocka skivor och pensla varje sida med olivolja.
- Om så önskas, gnugga en vitlöksklyfta på ena sidan av varje brödskiva.
- Grädda brödskivorna på grillen eller i en ugnsform i 200 grader i 2-3 minuter på varje sida, eller tills de är gyllenbruna och krispiga.
- Ta bort brödet från grillen och lägg det på ett serveringsfat.
- Blanda tärnade tomater, pepperoni, hackade basilikablad, salt och peppar i en skål.
- Häll tomatblandningen över toppen av de rostade brödskivorna.
- Servera genast medan brödet fortfarande är varmt och knaprigt.
- Du kan också lägga till ytterligare pålägg som mozzarellaost, balsamicoglasyr eller grönsaker.
