Ett vackert dukat bord, ljus, mormors porslin...en aptitretare eller två, en riklig huvudrätt, en mousserande vin Martini och slutligen en söt upplevelse. Låt oss naturligtvis inte glömma vår oändliga fantasi när vi förbereder en unik högtidsmiddag.
stadskock
I oktober går vi in i en lite svalare tid då vi ska njuta av pasta och kötträtter som vi även kommer att tillaga på oktobers kockakademi som kommer att heta det italienska köket. Varsågod!
På City Chef Culinary Academy i maj lagade vi skaldjursrätter tillsammans med deltagarna, då fiskkött är rikt på aminosyror och även vitamin A och D som är viktiga för en normal utveckling.
Igår lärde vi oss konsten att göra och tillaga utmärkt pasta och hade roligt på den första matlagningsakademin 2013/2014 - City CHEF.
På onsdagen, tillsammans med besökarna av CITY CHEF Cooking Academy, förberedde vi vinnarrecepten från Ob dobra hraná-prisspelet med Jamnica och City Magazine.
Den här gången följde och förevigade vi den första höstdagen med Kockakademin - Stadskock. Detta förde in riktig höstkök och delikatesser till staden, vilket gjorde smaklökarna glada även lite kallare dagar. Med den uppfriskande officiella guiden för Jamnica-evenemanget utforskade vi rätter i sällskap med kastanjer och svamp i den renoverade Bosch och Siemens-salongen, och vi tog ett sista hejdå till sommaren med räkor.
September är det dags för nya kreativa satsningar, så på den nya säsongens första Stadskock-kockakademi får vi lära oss hur snabbt och enkelt det kan vara att laga mat som aktiverar och stimulerar våra hjärnor. Tillsammans med god mat kommer vinmakarna Piro Jakončič och Dveri Pax att presentera sig. Det officiella vattnet för evenemanget är Jamnica.
Våren kommer att väcka oss och det är också dags för vårens rätter. På årets matlagningsakademi kommer vi att ägna oss åt charmen med sparris och tryffel, som är i toppen av förföriska rätter, eftersom de väcker alla sinnen på grund av sin spännande doft.
På oktobers kockakademi - STADSKOKKEN tog deltagarna en närmare titt på det italienska köket och slickade på nytt varje tallrik i trevligt sällskap i den renoverade Bosch och Siemens-salongen. Både den med Caprese-sallad, den med gnocchi med porcini-svamp och räkor, och den med rå "Siciliana"-ravioli, och till och med den italienska tiramisun lämnades inte till senare. Samtidigt fick vi också sällskap av en droppe ruj, en gång var det ett glas ribula, en annan gång sauvignon, tredje gången chianti, men det saknades inte ens det officiella vattnet från Jamnica-evenemanget.
Septemberakademin kommer traditionellt att ägnas åt höstens kök och delikatesser som är aktuella vid den tiden. Våra tallrikar kommer att färgas av ingredienser som kastanjer, svamp och produkter från hemträdgården. Eventets officiella vatten är Jamnica, men det kommer också att finnas en droppe grovt vatten.
På CITY CHEF cooking academy i december lagade vi festliga delikatesser under ledning av mästerkockar. Kolla in den kulinariska pulsen i bildgalleriet!
Oktoberakademin kommer att ägnas åt hösten och de delikatesser som är aktuella vid denna tid. Våra tallrikar kommer att färgas av höstens råvaror som kastanjer, svamp och råvaror från hemträdgården. Tillsammans med god mat presenterar sig vinmakarna Pinela och Vipava 1894. Eventets officiella vatten är Jamnica.