Äppelrullen med vaniljkräm är en klassisk efterrätt som charmar oss om och om igen.
Äppelrulle med vaniljkräm, framställs genom att linda in söta äpplen kryddade med kanel i en skör smördeg och hälla grädde vaniljsås.
Denna dessert är ett perfekt val för speciella tillfällen som högtider, födelsedagar eller som en perfekt avslutning på lunchen. Även om förberedelsen är enkel, kommer den säkert att imponera på dina gäster!
Äppelrulle med vaniljkräm är den perfekta kombinationen av krispig deg, söt äppelfyllning och krämig vaniljkräm.
Det charmar älskare av traditionella hemgjorda godis, men erbjuder samtidigt något nytt och annorlunda.
Äppelrulle med vaniljkräm
Ingredienser
- Degen ingredienser
- 250 g mjöl
- 125 g kallt smör
- 5 matskedar kallt vatten
- 1 tesked salt
- 1 tsk socker Ingredienser till fyllningen:
- 6 medelstora äpplen, tunt skivade
- 50 g smör
- 100 g socker
- 2 teskedar kanel
- 1 tsk vaniljextrakt Ingredienser till vaniljkräm:
- 500 ml mjölk
- 6 äggulor
- 120 g socker
- 2 teskedar vaniljextrakt
- 3 matskedar majsstärkelse
Instruktioner
- För degen, sikta först mjöl och salt i en skål. Tillsätt kallt smör och smula med händerna tills du får en smulig konsistens. Tillsätt kallt vatten och knåda degen. Forma till en limpa och linda in i genomskinlig folie. Låt vila i kylen i minst 30 minuter.
- Till fyllningen, smält smör i en kastrull, tillsätt socker, kanel och vaniljextrakt. Tillsätt de rivna äpplena och rör tills äpplena är mjuka. Låt fyllningen svalna.
- Till vaniljkrämen, blanda äggulor och socker i en skål. Tillsätt majsstärkelse och vaniljextrakt och blanda tills en slät massa erhålls.
- Värm mjölken i en kastrull tills den kokar. Tillsätt äggulablandningen under konstant omrörning och koka tills grädden tjocknar. Ta bort från värmen och låt svalna.
- Kavla ut degen på mjölad yta till storleken som en bakduk. Lägg den i en ugnsform och fördela den avsvalnade fyllningen i mitten. Slå in och lägg försiktigt i bakplåten.
- Grädda i ugn uppvärmd till 180°C i ca 45 minuter, tills rullen är gyllenbrun. Lägg den bakade rullen på ett galler och låt den svalna.
- Skär den avsvalnade rullen och servera med kall vaniljkräm. Smaklig måltid!
